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清空 阅读记录
林玖天生就是这样一幅直肠子，有着这样的怪理论，不过旁人并不知道罢了。
不知道的，还真以为林玖是个宅心仁厚，真心过来赔礼道歉的。
林玖见卫家人都安静的听着，随后微微一笑道：“卫姑娘，心病还须心药医，今儿来见您，我是给您带了根治惊厥的良方，只是不知道……”
“林姑娘，你有什么话尽管说吧。”卫文杰见卫夫人正要出言，立刻抢白道，得了卫夫人一记白眼却也不理会。
林玖看着卫夫人和卫文姝的表情，唇边的微笑骤然变得非常的讽刺，随后道：“红豆生南国……此物最相思。引得卫姑娘落水的不是我林玖，而是远在京城的楚凌珹楚大人。”
“卫姑娘是生了相思病，于是旁人一声唤，便容易落水。传闻南国相思子，浑身全是毒。”
话说到这里，便已经开始不对味儿了。
卫夫人斗大的字认不得几个，这首诗什么意思，她半点不明白。
而明白这首诗什么意思的卫知府，一张老脸已经涨得通红了，却半点没法反驳林玖。
卫文杰忍了很久才没有直接笑出来。
至于卫文姝，还是那一副被欺负的了样子，缩在被子中，只不过眼底带上了几分狠色。
林玖好整以暇，挑了挑眉，捏着嗓子说道：“今儿污蔑了我，我不跟您计较，倘若明日楚大人，整个卫府都得遭殃，我这话是不是危言耸听，知府大人应当明白，因此卫姑娘有病还是得治。”
这一句话直接将楚凌珹抬出来，压在卫知府的脑袋上，好让卫知府有怒不敢言。
紧接着，林玖有说道：“传闻中，得了相思病的人都要吃相思子来缓解，一斤相思子一斤水，一帖药下去，保管卫姑娘羽化登仙，如西方极乐世界，从此再无相思苦，也不至于会落水后出现幻觉，随意污蔑别人了。”
说完，林玖便甩开袖子，仪态端方的朝着卫府大门口的方向走。
卫夫人回过味儿来了，万万没想到林玖竟然语出如此惊人，一口气差点儿没喘上来，生生的给气的晕了过去。
顿时，卫知府也顾不得追林玖了，卫家上下又是一阵鸡飞狗跳。
林玖出了卫家的大门，回头瘪了瘪嘴吐槽道：“这一家子的狗东西。”
水煮人间，门口，吕秀才一看林玖进来时候的脸色，便知道林玖怕是不高兴了。
吕秀才到水煮人间的时候便听说，林玖去了卫府，这一会儿满脸不屑又悻悻的回来，看上去仿佛吃亏了。
可说林玖吃亏？吕秀才是怎么也不相信的。
哪儿有林玖吃亏的时候？
怕是林玖让旁人吃苦了，还做出这一副甩脸子的样子让别人看的。
“林姑娘这是得胜归来了？”吕秀才毫不在意的打趣林玖。
林玖差点被卫家人无耻的嘴脸气炸了，往红木椅子上一摊便冷笑道：“卫家真是没一个好东西，早知道府城里有一个卫知府，我便去另外的州府落脚，妄他卫家还自诩大户人家，眼皮子浅心眼小，迟早家破人亡。”
吕秀才乐呵了：“你这是被气的不轻啊。”
林玖立刻给了吕秀才一记白眼：“我这出戏唱的劳心劳力的，您要是觉得好看，尽可以给我些辛苦钱打发，若是觉得不好看，便闭嘴吃你的饭。”
被林玖怼了，吕秀才是真的知道，林玖现在心情不好了。110文学
只不过，她跟卫家关系不好也不是一天两天了，爆发点小摩擦也很正常。
兵来将挡，水来土掩，吕秀才相信，区区一个知府，还难不住上面有人罩着的林玖。
以吕秀才对林玖和卫家的了解来看，这一次的事情恐怕还是卫家不占理，说不准过几天卫家就屁颠屁颠的过来给林玖道歉了，于是他也懒得问了，闷头吃饭。
林玖在卫家大闹一场，看了一出笑话，此时放松下来，只觉得胃里空空，见吕秀才吃得香，口水更是加快速度分泌，便干脆起身上后厨去了。
简单吃了一碗炒饭后，林玖看见厨房中摆放的整整齐齐的各种干料，心念一动，想起来前世从某五星级酒店行政总厨那里听来的卤水配方。
林玖唤来伙计，搬来三口大锅用来吊汤，一口为清汤锅，一口为奶汤锅，一口为卤汤锅。
随后，林玖便将整只鸡，整只鸭往锅里放，又放入猪肘子同炖煮。
“您这是在做什么？”陈农闻见香味，好奇的凑上来问道。
“我在吊汤。水煮人间不可能只做火锅，咱们还需要开发其他新菜品，这吊汤的手艺是我无意中得知的，如今实验一下。清汤用小火熬煮，奶汤用大火，你们这边拉风箱，添柴火的时候注意些。”
林玖的话说的还是非常谦虚的，但是手上的动作却非常的老道，让两个厨子都看呆了。
原来老板是个深藏不露的高手啊，这种吊汤的手法，纵使他们在厨师界混迹了这么多年，也从没有见过。
一套动作，焯，煮，吊，林玖一气呵成，行云流水，让所有人都看呆了。
吕秀才吃好了饭，也凑在厨房来，语气中带着担忧道：“用料这么讲究，这么足，你能回本吗？”
林玖轻轻笑道：“别看我这几锅汤用料讲究，但不是一次性的，可以反复使用，一锅汤能做上百道菜，还可以基于这些汤口开发上百种面。如今水煮人间生意正稳步上升，咱们可不能只做火锅，还是得用真味道吸引客户，留住客户，等汤好了，总有人闻着味儿来的。”
清汤和奶汤都吊上了，林玖便将配好的香料放入卤汤锅中，大火烧开，又放入猪骨头，五花肉，牛皮等物品，等重新煮沸后再在锅盖四周用湿毛巾堵住气口，免得精华随着蒸汽溜走。
“这一锅卤汤从现在开始，一直熬煮到明天早晨就差不多了。”
林玖正准备让大家散了的时候，厨子大山却来到林玖的面前，欲言又止。
林玖觉得奇怪：“有什么就说，这里都是自己人，不必避讳。”
大山看了看四周不肯散去的伙计们，纠结了一下，还是带着林玖来到了自己的灶台前，指着两份成品菜道：“掌柜的，上次您进的货源……是不是被烫了？”
烫了是行话，意思是被骗了。
“怎么会？”林晓看了看灶台上一份海参，一份广肚，都是自己亲自跑的货源，验货签收的，应当没有任何问题才对。
“这些食材可能真的有问题，我就按照平常的方法这么做，就是做不出来这顶级食材应当有的味儿，您尝尝，跟上一批做出来的味道，差远了。”
上一批的货是从严家名下的商户进的货。
林玖将菜尝了一边，不由得笑了：“你再做一次，让我看看你是怎么做的？这些食材都是我从最好的货中一点点挑出来的，每一件都能称得上是精品中的精品，绝不会有问题。食材没问题，便只能是做菜的手法出问题了，你别着急，咱们一点点找原因。”
大山立刻点点头，又从头做了一便。
做成后，林玖点点头道：“你的基本功很扎实，这很好，只不过，料理顶级食材的经验还是稍微欠缺一些，广肚和海参都是干货，干货，七成的味道在于泡发，只有三成落在烹调上。你泡发的手艺没有练到家，做出来的味道自然会差一些。”
“比如这海参，刚买来的时候，难免带着潮气，因此泡发前最好先在铁板上烘烤一下，将外皮烧黑，再用小刀将发黑的地方刮掉再水煮，如此反复三遍，才算是真正的泡发透了。”
