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清空 阅读记录
沈舟分出二十个人去火锅的店,其中在涮串店的老人去了十个，再搭十个新人。店长就选邓毅，收款还是罗志。
这些跟沈舟在老店里干过的人都是宝贝。
装修好的火锅店富丽堂皇的。有大厅有包间。配的吊扇更多。夏天进去也十分凉爽。
蘸料就配了十多种,可以根据自己的口味调，饮料有免费的柠檬水。
小吃这里有山楂片爆米花也都是免费吃的。
锅底三块钱。荤菜两块钱一盘,素菜一元钱一盘。
火锅店开业,不像涮串店弄的动静那么大,悄悄的开了门,连鞭炮都没放。
就算是这样，中午火锅汤底沸腾起来那味紧着往大家鼻子里钻。
才开张就有人探头探脑的进来道：“开门了么？”
“开了。”
门口那人瞧着装修华贵都不太敢进来，只道：“要在这边吃一顿得多少钱？”
沈舟道：“十几块钱吧，要是全吃肉,还要贵一些。”
那人一听才十几块钱，远不像自己想象中那么多，松了一口气道：“好,那我叫几个同事一块来吃。”他就是附近办公的,每天路过这的时候都瞧,天天跟同事们打听什么时候开业。
本以为会来一场盛大的开业仪式呢,没想到这么低调。要不是见开着门,他都不知道！
很快就来了四个人道：“咱也开开荤，尝尝到底啥叫火锅。”
一看处处都新奇。两男两女，点了一盘牛肉一盘羊肉，一盘木耳,一盘蘑菇还有一盘青菜合盘。
这边又送了山楂片和爆米花可以免费吃。
能出来下馆子的都不差钱,但头一次见到这么大方的店家。
不要钱的东西吃着就是香，没一会儿锅底端上来。菜品也都是后台准备好的。直接就能上。他们点的是鸳鸯锅，看着像太极八卦阵似的,瞧着就有趣。
“头回来吃，在这还得自己做菜啊？”上的居然都是生肉。
邓毅在旁道：“只要锅开了，下进去烫一下就能吃。那边还有调料区。想吃什么口可以自己去调。”
在后世稀松平常的东西搬到了这个年代，真的是处处叫人看了都很稀奇。瞧着什么调味的都好吃，每一样都放了点！
火锅开的也快，没一会儿香味就窜出来了。这几个年轻小伙子赶紧把肉放进去涮。肉片切的很薄，只要放进去再拿出来就熟了。
放在蘸料里，他们调的料还是芝麻酱的底，里面加了腐乳和蒜末又放了点白糖，肉嫩的不得了，吃上一口满足极了，那一点辣味反倒是给东西增色了不少。
又辣又过瘾！
在火锅里还属肉最招人喜欢。两盘肉感觉一人没吃多少就没了。
都顾不上点评什么，眼疾手快的必须盯着自己刚下的肉片，要是看不住容易被人叨走。
“哎，这肉是我下的。”
“不管，谁夹到是谁的。”
“你们尝尝这个蘑菇也好吃！”
“你就是骗我们多吃菜少吃肉。我要吃肉。”
大夏天的，屋里有吊扇硬生生的吃出了一身的汗。辣锅刚开始口味还不错，但是越吃越辣，刚蘸好蘸料还能去去辣味，但吃到后面，感觉一张嘴都能喷火了似的。所有人的嘴唇都变得红红的，被迫只能转移到清汤这边吃。
但不知怎么的，明明辣的都舌头疼了，莫名还激起了一些依恋。吃清汤都觉得没滋味了，弄到最后又跑到辣锅去吃了，顶多再用清汤锅底涮一涮。
旁边的清汤底都变成荤汤了。
“来四瓶健达。”柠檬水虽是免费的，但喝着没啥滋味，吃火锅还得配带汽儿的饮料才过瘾。
这边的店也配了冰柜。冰好了就放在水桶里继续冰。不能一直冻着，容易把瓶身冻炸了！
这边四瓶冰镇的健达那过来。喝了一口，冰霜带汽儿的感觉直冲到天灵感，之前的麻辣解了一半酸酸甜甜的，比县城的本土汽水好喝多了。就是不抗喝，三口两口就到底了。
“再来四瓶。”
四个人光饮料喝了十二瓶。再把肉菜什么的都算上，足足吃了二十块钱的！
吃出一身的汗，爽快极了。回到办公室，那些没跟着他们去的人说：“怎么样？”
“太好吃。”
“咱明儿还去呗。”
旁边那些人笑道：“还是你们没结婚的小年轻好，想吃什么吃什么。”
弄的几个人还挺不好意思的，但头一次吃的这么过瘾。服务员的脸色也好看，不像国营饭店，服务员拉的比驴脸还长。
健达汽水也好喝，锅底香醇，蘸料也是一绝，四个人调配出四种蘸料都纷纷说自己调的最好吃！
吃过火锅身上沾了点火锅味，弄得他们快到下班的点又忍不住道：“咱晚上再吃一顿呗。”中午那会儿惦记着回来上班，没发挥好。
这要是再吃一顿。好好调制酱料，把那些乱七八糟的素菜去掉，专盯着肉和汽水，肯定更过瘾。
“呀，下午再吃我要多吃点爆米花。”
香香酥酥的一看就是新爆的。
被同事这么一提醒，瞧着对面那个男的一拍大腿：“我就顾着吃肉了。忘了爆米花免费这个事儿，哎。”后悔的都不行了。
原本今儿吃了，想着明儿再去，但现在不成了。那火锅香的都没治了。今儿要是不吃一顿，怕是晚上都睡不好觉。
于是四个人愉快的决定晚上去吃。
他们唠了一下午了，其他同事听着道：“真这么好？我不信，除非你带我去吃吃。”
“去呗。”反正他们是均摊饭钱。
于是四人就变成了七个人了。吃过的还提议：“咱下次去包间吧。”
“还有包间？”没吃过的人啧啧称奇。
“那可不，啥没有啊。”明明他们只去过一次，但这熟稔的态度，不知道的还以为是他家开的呢。
……
开业头一天，一进来就一桌子在吃，邓毅看见沈舟都急了：“这咋整？”
邓毅也算是涮串店的老员工了。见惯了那边的疯狂忙碌，现在闲不住，一闲下来，就浑身难受。
听沈舟说这边的装修比涮串店还贵，所有的锅具碗盘什么的都是从外地大厂子里发回来的。
沈舟道：“刚开业不忙，过一阵就好了。”县里很多人都没吃过火锅，也要给他们一个适应的过程，至于涮串为啥接受的良好，是因为涮串便宜。
像钢铁厂的工人甚至可以天天来吃，这边贵一些。上午好几个来这咨询价格的，问完就走了。
同样吃一顿十几二十块钱，县里的人更愿意吃一顿国营饭店。
沈舟对他们的口味还是很自信的。只要吃过的，都有机会成为回头客。
沈舟劝邓毅：“没人就当休息了。”在涮串店那么忙，想休息还不行呢。
邓毅抿着嘴唇道：“那还是忙点好。”忙惯了骤然休息还不行呢。
后厨那边的小盘菜都切好码整齐，这会儿找上邓毅道：“那肉还切不切了？”眼瞅都快五点了。八点他们就关门了。
邓毅狠了狠心道：“切，就当练手。”现在就一个改刀师父，涮火锅的肉越薄越好。他薄倒是能做到。就是慢，切一盘得十分钟，不像沈舟两分钟切好。
沈舟说改刀师傅的时候，邓毅就在旁边，他听的真真的。沈舟说干这个没有捷径，全靠练。
沈舟见这边不忙道：“那我先回涮串那边了。有事儿叫人来找我。”
涮串那边有三十六个人。足够忙的了。旁边的屋子也开始装修了，装修师父说要不了一个月就能拿下。
沈舟惦记着那边过去看看。
沈舟一走，邓毅呆的闹心，跟着服务员们把桌椅板凳，玻璃镜子都给擦了一遍，就差擦天花板了。
眼瞅到了五点，很多人下了班，邓毅带着期待的目光看着门口。
之前涮串店太忙，他们回去做梦都在工作。但现在闲下来才知道能忙是一种幸福。
罗志瞧着邓毅又要组织人干活了，连忙拉住他，他以前也不是这么毛躁的人啊。道：“我看中午那一桌就是让锅底的香味给吸引进来的。”
邓毅一听，顿时神清目明：“去在门口大铁锅把火锅底料给炒了。”
“好嘞。”
火锅底料是用牛油炒的，喷香喷香的。没一会儿整个街道全都是火锅的香味。
正是下午下班饿的时候，闻到这个香味这不是折磨人么，肚子都跟着咕咕叫。
没一会儿就陆陆续续有进人了。
邓毅一看这招有用。叫外头炒料师父不能停下。
果然进的人越来越多了。
“你们这里两样小吃真的免费啊？”
“自己调料，我不会啊，怎么放好吃？”
锅底上来，大家先涮上第一片肉，沾着蘸料一吃，好家伙，一下子眼睛都亮了这东西确实好吃。
“上肉。”
“再来两盘肉。”
比起素菜来说，大家更喜欢吃肉。还有就是嫌辣猛灌汽水的。
很快火锅店也坐满了。
服务员快速忙碌了起来。不愧是都涮串店锻炼出来的老人，应对忙很有一套，一点都不乱。
后厨来人赶紧跟邓毅道：“快把小知青请回来吧，改刀师父忙不过来了。”
邓毅皱着眉头去了后厨，一看羊肉就剩下三盘，牛肉就剩下五盘。好多客都是刚来的，落座才点了一盘肉按照他们的经验肯定不够吃。
偏偏这改刀的服务员手是稳，就是慢，要依着他，待会儿上肉的时候，催菜的服务员嘴都得起泡。
邓毅道：“下午不是说，让你一直切，别停么？”
“下午都攒六十多盘了。”他寻思够了，谁想到五点的时候开始上人了。改刀师父也着急，但越着急越慢，这切肉可不像别的，要是切的块大了，或者肉茬没找对，涮肉嚼不烂。
改刀师父道：“你赶紧叫沈舟回来吧。”他改刀这一块就服沈舟。那童子功真的是了得，一个人都赶上五个改刀师父了。
邓毅瞧着他也着急，道：“哎，你可得多练练，这次我去叫沈舟，不能次次都叫，还得你来挑大梁。”
改刀师傅心有余悸的点了点头。
沈舟刚到店里不到半个小时，火锅底的人就跑的满头大汗来找他道：“沈店长，邓毅叫我找你，说改刀忙不过来了。”
沈舟道：“上人了？”
“嗯。可多人了。”火锅店的服务员提起这个事儿也是满脸笑容。
沈舟道：“那走吧。”
俩人还没等出门，火锅店的小胡也跑过来了道：“店里健达汽水没有了。再给我们送三十箱呗。”所有的存货都在老店呢。
火锅太麻辣，费汽水，原本带过去的几箱不够干啥的。邓毅当机立断叫人要了三十箱子！
苏沉在旁边连忙道：去吧，待会儿我用三轮车给你们送。”
“好。”火锅店的传完话赶紧回去，店里忙不过来了。
