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《农家小碧玉》第十章 古代版糖醋鱼

作者:青木白梨 字数:1799 书籍:农家小碧玉

  大平快走了两步追上雪玉,看她脸色很平静,也没看出什么异常,略放了下心。有心想说什么劝劝大妹,看到陈雪玉平静的脸,却又不知道怎么开口。

  快到家的时候,二平和雪花便跑了起来,一边喊着:“爹娘,我们回来了,你看看姐姐抓了什么。”

  听到动静的陈王氏放下手里的针线活,刚站起来,兄妹几人就进了家门。看着大平手里拎着这么多鱼,生气的说:“大平,你带弟弟妹妹去抓鱼了,不是不让你去吗,你要有个好歹,让我们怎么活啊。”

  没等大平开口,雪花就献宝的说道:“没下水,我们都没有下水,是姐姐做的那个叫鱼钩的东西,钩上来的。”

  正在午休的陈铁柱听到院子里这么热闹,穿上草鞋也出来了,一看,好家伙,这么多鱼,忙问怎么回事?听到二平和雪花七嘴八舌的你一句我一句终于听明白了。

  陈雪玉看一家人都在,便说:“做这个鱼钩容易,等明天让哥哥去镇上把鱼卖了,多买点结实的麻绳,再去钓鱼卖钱。先不要跟别人说,等攒够了钱让哥哥娶了媳妇再说也不迟,省得鱼多了,卖不了好价钱了。”

  一家人想了想大平都老大不小了,别人这么大孩子都一两个了,虽然这么做有点闷声发大财的意思,但眼下也顾不得了。

  看了看外面的日头,陈铁柱和大平二平又挑起木桶去浇地了,再有个两三天就浇完了,到时候还能松快松快。

  雪花看着这么多鱼,吞了吞口水说:“娘,我饿了。”村里基本上都吃两顿,早上和晚上,中午忍忍就过去了,至于午饭,春种秋收的气候,干一天体力活,中午才可能吃点东西补充补充体力,平时不算很忙的时候,哪里会有人舍得吃午饭啊。

  陈雪玉摸了摸雪花稀黄的小头发,认真的说:“雪花,姐姐肯定会让你以后都能吃上中午饭。”

  陈王氏在心里叹了口气,便拎着一条三斤多的鲤鱼去了隔壁陈铁牛家,顺便在那做会针线活。

  陈雪玉便找了个大木盆,倒了些水,把剩下的五条鱼都放了进去,看时间还早,陈雪玉便回屋歇了歇,顺便想想在这个贫瘠的村子里,还有什么能挣钱的门路。

  迷迷糊糊的睡着了,心里惦记着做饭的时辰,很快又醒来,起来从木盆里拿了条最大的四斤多的草鱼,想了想又捞了条两斤多的鲤鱼,手脚麻利的给鱼刮鳞,开膛破肚,大的草鱼准备熬汤,小的鲤鱼准备做糖醋鱼,自己生日那天,奶奶做好了糖醋鱼自己没能吃上,自己做给这里的爹娘吃也算圆了自己的心愿吧。

  因为这次的鱼比较大,陈雪玉便打算不放方瓜了,把油烧热了,放上葱姜,又放进切好的蒜瓣,把鱼剁成好几段放在锅里煎了一会便倒了一大锅水,放了些盐又倒了点村里人自制的米酒,大火烧开后,锅边贴上玉米饼子,用撤了把火,改用小火细细的炖着。

  接着又开始弄鲤鱼,把鱼两边各切了八刀,洒了点盐倒了点米酒腌着,想到现代用的料酒淀粉什么的,陈雪玉叹口气,只能将就着做了,锅烧热了后到了些素油,把葱姜蒜剁碎了倒入锅里爆出香,放了些家家都做的黄豆酱,到了些水,放了些盐,这才把鱼放进锅里煎了一会,小火炒的时候突然想起二叔旁边的水沟旁长着茴香,小跑着去摘了些叶子,洗了洗放到锅里,闻着慢慢透出来的香味,陈雪玉不禁高兴的笑了,总算有提香的调料了。

  等了一会,看汤熬成了浓浓的白汤,赶紧把锅端了下来,把烧水的锅端了上去,借着剩余的柴火把水温着。摘了把香菜,洗净切断,放进锅里借着热气稍微一烫,浓浓的鲜香鱼汤便熬好了。

  看糖醋鱼也差不多好了,用筷子蘸了点汤底尝了尝,味道虽然比不上现代做的,但也还算不错,闻到香味的雪花从屋里出来,蘸了点汤尝了尝,高兴的说“真好吃,这是怎么做的,我从来没闻过这么香的鱼。”

  陈雪玉边去院子外面摘了把青菜,边说:“你想学吗?以后我教你。”把蒜拍碎了爆了个锅,清炒了个青菜。

  陈雪玉想着以后自己嫁出去了,总要有个人在家帮着做饭,雪花已经九岁了,过两年总要插手家务的,现在跟着学也不算早了。

  天刚擦黑,爹和哥哥他们便回来了,趁着天还没黑,赶紧坐下吃饭,陈铁柱他们在地里忙了一下午,又累又饿,每个人都没顾上吃饼子,先喝了一大碗鱼汤,陈铁柱夹了筷子糖醋鱼尝了尝,赞叹道好吃,还倒了碗平日里不舍得喝的米酒。

  一家人吃得是肚子滚圆,饭后,陈雪玉想了想便跟大平说:“我打算明天一起去镇上,大哥你跟我一块去吧。”毕竟有些东西要自己看看,上次去杂货铺光顾着买盐了,里面具体有什么自己还真没仔细看。

  第二天天还没亮,又搭了刘大爷家的牛车,到镇上时天已经不早了,夏天天气热,鱼表面已经有点干了,兄妹俩赶紧找了个地方等人来买,巧了,还是上次那个管事模样的中年男人来询问:“多少钱一斤啊?小伙子”

  大平一下也摸不准卖多少钱一斤,装作老江湖的说:“按平时的价给吧。”

  那中年男人倒也爽快,说道:“鱼都有些干了,这么着吧,人家都卖四十五文一斤,你要四十文一斤,我全要了,你看行吗?”

  大平也爽快的说:“也行,我给称一下。”跟旁边卖鸡的借了称,一称,三条鱼十斤半多点,大平痛快的说:“那半斤不要了,还给你送到那家酒楼?”

  那管事模样的中年男人便掏钱,边低应答应着,陈雪玉看他好像是专门负责采买食材的,便说:“这位大叔,我看您好像是酒楼专门负责采买食材,对吧。”

  那管事模样的中年男人一听,嘿的乐了:“小姑娘你说对了,有事?”

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