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清空 阅读记录
第一百零七章：帕里克特over了，牧歌精挑细选保存了精华部位，正准备做晚饭，和亨利-摩根通感在一起。
以下是正文：
威灵顿牛排，一般来说选用的牛肉是菲力牛肉，也就是牛里脊肉，是牛身上最细嫩的部位。对于西餐不熟悉的人可能会觉得威灵顿牛排是一道非常复杂的餐点，步骤繁杂，但其实它并没有想象中的那么难。
说简单也不简单。
死亡扇贝，死亡烩饭，死亡威灵顿。
在狗蛋的厨房里，专业厨师也不能都百分之百的做好这三样东西，正好也显示了这三样的不简单。
牧歌将肉块放在了盘子上，双手轻柔的对着肉块开始了按摩。
和牛肉不一样的触感反馈到了牧歌的大脑中——牧歌选用的是大腿部位的肉块，即使供货人是个缺乏运动的懒汉，其紧密且富有弹性的肌肉纤维也提供了比牛里脊肉更加强有力的反馈。
肉块在牧歌的双手间来回的翻滚着，他的双手就像是最为锋利的剑，斩断了一根根将肌肉捆绑在一起的锁链。
撒上适量的海盐，以及一点点的黑胡椒。黑色与白色的光芒在松弛下来的红色肉块上相互照应，谱写出了生命的和谐曲。
牧歌打开电磁炉，在煎锅里倒入了两匙油，等到煎锅中冒出了丝丝白烟时，牧歌才将肉块放进去，进行简单的锁汁。有些初学者会在油温还不到时就将牛排放进煎锅，这会导致牛排的中心温度会比正常煎牛排时的温度高，从而导致当牛排外表完美时中心却已经熟过了。根据牛排的大小形状的不同，每一面在煎锅中放置的时间也不同。一般来讲是20秒左右，但是由于牧歌选用的并不是牛肉，因此每一面煎的时间在16秒左右，在观察到被煎的一面泛起了点点金黄为止。
“真是漂亮啊！”
牧歌的脑海中响起了亨利的感叹。虽然作为一个永生不死的存在，而且是每次都能够在规则意义上刷新的老古董，亨利还真的没有做过威灵顿牛排。
将煎好的牛排每一面都刷上芥末酱，放置在盘子中。
把蘑菇倒入食物料理机中，加入适量的蒜块，海盐，以及黑胡椒，打碎到小块至泥状，放入锅中，加上一根新鲜的百里香，中火干炒。牧歌此时没有在锅中加入油，这是为了炒掉蘑菇的水分，否则在后续的烤箱中会大量出水，破坏威灵顿的外层。
经过七分钟的干炒，蘑菇泥的颜色已经变得很深沉了，牧歌将它平铺在盘子中，进行降温。
一张保鲜膜被铺在了桌子上。
组装牛排卷可能说是在制作威灵顿牛排中难度仅次于控制牛排成熟度的操作，使劲大了会使得牛排的口感变成一团烂泥，使劲小了会让威灵顿牛排在出烤箱时分解开来。
牧歌在保鲜膜上放上四片火腿，使其宽度能够包裹住牛排。在火腿上撒上黑胡椒进行调味，并且将温度适合的蘑菇泥铺在了火腿上。牧歌将煎好的肉排放在了正中央，他熟练的翻滚着保鲜膜，快速的将肉排卷成了一团，两侧则是卷成了糖果包装的形状。
“真的很熟练啊，Mr。。。”
当牧歌将卷好的肉排放进冰箱冷冻定型时，亨利由衷的说道。虽然已经吃过晚饭了，但是远在纽约的亨利还是不由自主的吞了下口水。
虽然还没有看到最终成品，但是亨利的直觉告诉他，味道一定是非常好的。
“艾伦-牧，你可以叫我艾伦。亨利，你还没有告诉我，你的职业是什么呢？”
牧歌再次将保鲜膜铺在了桌子上，放上了四张酥皮，问道。
“我是一名法医，纽约首席法医。”亨利回答道。
正在用擀面杖衔接酥皮的牧歌的手稍微顿了顿。
亨利-莫根，纽约，法医。
牧歌的记忆瞬间清晰了起来。《不死法医》这么好的一个设定居然一季就被砍了，牧歌当时真的对灯塔国人民的审美无语了，这和《永无止境》一样，被砍的真的憋屈。
【这个世界的=。=】
牧歌在脑海里小小的吐槽了下。
这种规则级的怪物干嘛要出现啊。
等待了十分钟，牧歌将定型好的肉排从冰箱中拿出来，放在了酥皮上，滚动着保鲜膜将肉排再次卷起，去掉了多余的酥皮，放进了冰箱中定型。
“没有想到一个威灵顿牛排居然需要这么多的步骤。”
亨利感慨着。
虽然这么多年来他吃过很多威灵顿牛排，但是从来没有动手做过，现在看了这么多程序，更加没有动手的想法了。
“莫根先生，请问你知道和我们通感在一起的有多少人吗？”
牧歌将烤箱调到了200度预热。
多少人？
躺在沙发上的亨利闭上了眼睛想了想，回答道：“八个人，加上你刚好八个人。”
“那你一定见过琼恩了？”
琼恩！
亨利的思绪有些飘忽，他似乎想到了那个远在基列国的女孩。他知道她，然而她却不知道他。
“看来你已经和琼恩建立联系了。”亨利有点欣慰的说道。
牧歌感到了亨利语气，有些沉默。
十分钟定型时间后，牧歌将保鲜膜去掉，在表面均匀的涂抹上了金黄的蛋液。
轻轻的在表皮上划上斜线纹路，牧歌将它放进了已经预热过的烤箱。
“呼，只差最后一步了。”
牧歌呼了一口气。
做个威灵顿牛排真的超级费时间啊！！！
20分钟后。
散发着金黄色光芒的威灵顿为牧歌从烤箱中拿了出来，放在盘子中静置。做牛排一定要静置（rest），否则绝对会将最为宝贵的肉汁流失，造成肉质变柴。
7分钟后。
牧歌左手轻轻的按住威灵顿，右手握刀，做出切割状。
亨利也屏住了呼吸，内心充满了激动。
“唰！”
金黄色的威灵顿从中间被切成了两块，中心透露着诱人的粉色。
“这，就是如何做出完美的威灵顿的方法！”
牧歌学着狗蛋，装逼的说道。
（PS：不容易啊，终于又写了一章2000字的章节。。。作者君真的变成月更了=。=但是你们想想，文娱缔造者，不是半年更么【滑稽.doge】。
作者君送上迟来的新春祝福——还有两天就要上班了！！！然而作者君已经到期中考试周了o(╥﹏╥)o）
