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《大掌厨》第27章 千变的生鱼肉

作者:哈士J 字数:2004 书籍:大掌厨

  因为在野外,一根清洗干净的树枝就是冷松手中的炒勺。

  眼下,在冷松的意识里,将要做一盘普通的家常炒鸡蛋。

  单手从溪流中引出水流,倾注在锅中,炒锅瞬间嗞烟腾起。后,冷松将水流又引出,仅仅在锅底留有点水渍。

  一手取出五枚鸡蛋,共计十枚抛向空中。

  旋即树枝轻敲在蛋壳,蛋壳便裂开,飞出圆形的蛋清与蛋黄的组合凝胶体,被冷松内力控制悬浮半空。阳光照射之下,晶莹剔透的鸡蛋,折射出耀眼的光芒。圆形的蛋黄被蛋清包裹,如同琥珀般,美丽至极。

  随后,冷松拿起树枝,勾住其中一颗鸡蛋后,火速一挥。那椭圆形的琥珀瞬间化成一条直线,随着冷松不断地搅动,螺旋状的外沿将周围的九颗鸡蛋卷入,霎时间细长的蛋液变得厚实起来,长度也愈发变长,环绕着不断舞动的冷松。最终,冷松搅动的树枝定格半空,搅匀的蛋液融合,在树枝顶端融成一团菜花黄色的蛋球。随着冷松树枝一端下垂,蛋球也落入冒烟的锅中,摊开后绽放成一朵美艳的花朵。

  ......

  “师傅,怎么不上菜了?”没有知足的叶宇欣,捧着似饱非饱的肚子,两眼无辜地看着冷松。

  “这些菜还不够吗?”冷松刻意地皱了皱眉头。

  “不是还有鱼的嘛!”林海迫切地说道。

  “这已经是最后一道菜了,我想想,是不是应该用不一样的方法来做?”冷松活像个孩子一样,将藏在背后已经处理好的鱼给拿了出来。

  “做菜不就是烹炒煮炸煎烤焖吗?还有什么不一样的呢?”如此难题,让冯峰陷入了沉思。

  “京苏,素来你的头脑挺活份的,你有什么办法?”冷松目光落到了京苏身上。

  “并不知道!”京苏呵呵一笑,的确也没有想到冷松口中所说的不一样的方法。

  “难不成是生吃?”叶宇欣玩笑般地敷衍了一句,却没有想到,正中了冷松的下怀。

  “没错,就是生吃!”冷松肯定了一声。

  “什么?”如此两个字,学生近乎是异口同声地说出来的,包括京苏在内。毕竟这种原始人茹毛饮血式的吃法,随着烹饪的出现,早已经被淘汰了。

  “叶宇欣,你嘴还真是乌鸦...”

  “这溪水里的鱼,能吃吗?”

  “我可不想吃,万一吃吐了怎么办?”

  “吃吐了那还是小事,万一肠胃给吃坏了,可得不偿失!”

  ......

  随后,不少的学生开始如家雀儿般地碎嘴了起来。

  与之不同的是,京苏陷入了沉思,平常瓜果点心生吃是可以的,一些蔬菜蘸上调制的酱料后也可以生吃。但生吃肉类的先例,京苏仅仅知晓是过去的原始人吃肉那是带着血生吃的。但就不知道,此刻冷松所说的鱼生吃,是字面上的生吃还是别有韵味。

  但面对未知的事物,自己再怎么猜想,也得不到答案,索性京苏便看着冷松,不求别的,只求得到一个答案。

  此时,冷松再一次表现了如何在没有任何的器具下,处理食材的。这自然是凭借自身修习多年的真功夫,待功夫大成,单单一双手就足以成为劈砍万物的利刃。

  处理好的鱼,扔进溪水之中,被不断流淌的山泉水冲洗赶紧后,被冷松的内力从水中抽出,悬浮半空。紧接着,冷松一跺脚,弹力将之弹到半空,双手一甩,鱼从叠在一起的双手中穿过。

  下一刻,冷松翻身落地,一手接住鱼,一手在面前张开,数十根同样长短的弯曲鱼刺从其掌心飞出,分别插在了美味学员的面前。

  学生转过身来,竟发现每个人的面前都竖立着一根洁白透明的鱼刺,无一纰漏,插入的深度离奇般地相同之外,连中心都是一样的。

  除了仰慕,更多人还是瞠目结舌,惊奇不已。

  而此时,经过刚刚双手的挤压,鱼身上的皮都已经被剐了下来,裸露出粉红色的鱼肉。

  “我要是什么时候能够有这种造化,就好了。”叶宇欣心里满满地羡慕,还主要是因为周围的几个女学生,那种狗见了主人的样子,叶宇欣看得是真心嫉妒。

  “等你成为厨帝的时候,嗯!”冯峰点了点头,扯了扯叶宇欣左胳膊上的金盾,说道:“你现在是二星级厨师,按照你的厨艺天赋,差不多还有小二十年的时间就达到了,加油!”

  冯峰这鼓励的话语,听得叶宇欣心里甚是不舒服,但无奈人家可是三星级厨师了哟!

  与此同时,冷松将处理好的鱼放置盘中,一手捏着鱼头,一手捏着鱼尾,轻轻一扯开,鱼肚子就瞬间变成了宽度相同的粉色条状。

  “这就是鱼肉啊,生的,居然是粉红色的。”叶宇欣惊讶地叫到,山寨的演技真心让人不敢恭维他是第一次见到生鱼肉。

  “你们谁来尝试一下?”冷松问道。

  “这个...”

  “你来!你来!”

  “你先来!”

  ......

  于是乎,迫于对生食的恐惧,学员纷纷充当起了孔融的角色,相互推搡谦让。

  但作为师傅的冷松,看得心里却是万分无奈。

  “我先来吧!”虽然内心也是五味杂陈,但京苏还是想做第一个吃螃蟹的人,当然能够作出这一番举动,更多地还是处于对冷松师傅的信任。如果不好吃,师傅必定不会选择做给自己的学生来吃的。

  就这样,众人眼睁睁地看着京苏,从鱼尾处挑来一根最短的鱼肉,内心几经挣扎后,还是闭上了双眼,艰难地放入口中。

  但即使鱼肉入了口,京苏也是含着口水,除了微弱的呼吸,舌头与嘴都不敢动弹。当知道自己口中还有一条冰冷的生肉之后,京苏的脸上满满都是狰狞的表情,看得周围的学生毛骨悚然,对盘中的生鱼感到前所未有的恐惧。

  殊不知,京苏终于鼓起勇气,蠕动了一下舌头之后,竟发现冰凉的鱼肉并没有任何的鱼腥味。细腻富有层次感的鱼肉,仅稍稍一用力,就可以断开,很是脆弱,而且隐隐中,鱼肉还带着一丝甘甜,就像是喝了某种水果的汁一样。

  京苏那千变万化的表情,让学生们猜不透鱼肉的味道是好还是坏。但后续也有学生鼓起了勇气,纷纷开始尝试生鱼肉的滋味,但尝试过后,却也都一改对鱼肉的恐惧。

  没曾想,这生鱼肉的滋味,竟会是这样冰凉的样子,就好像是夏天的口中含着一块冰棍,分外舒心。

  但他们之中确实没有人如京苏般知晓,鱼肉之所以冰凉,更多还是因为那条溪水的存在。从山上留下来的溪水,冰凉甘甜,充满了大自然的味道。长期生活在这清澈溪水中的鱼,味道自然不错,外加上鱼肉被这样的水清洗,才会有这丝丝让人始料未及的清甜。

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