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清空 阅读记录
随后继续对着镜头说道：“枣花酥是有两层皮的，一层叫水油皮，一层叫叫油酥面。”
“刚才有水有油的叫水油皮，有油没水的叫油酥面。同样是两百五十克的面粉，再来一百二十五克的猪油。”
“就用手掌根部去来回的推它，这一步叫做擦酥。”
“在擦酥的过程中，我们也要掌握好力道，揉出来的油酥面软硬度必须要和水油皮一样，最后才能成型。”
一遍制作一遍讲解，很快油酥面也和好了，就放在一旁醒着，这次油酥面没扣起来。
“醒面期间，咱们可以去先把烤炉热起来。”
说着肖云毅走到铁桶灶处，从里面夹出四五块那种烧烤专用的木炭，这是刚才肖云毅就放在铁桶灶里面烧的。
现在已经都被烧红了，肖云毅就把他们陆陆续续夹到烤炉进去，然后封住出口，只有一个烟囱通气。
回到原来的位子，这时的肖清雪终于把面搓成团了，看到肖云毅过来，高兴的说道：“爸爸，你看这样子可以了吗？”
虽然面团看起来惨不忍睹，不过肖云毅还是点了点头，小家伙瞬间露出一个高兴的笑容。
“爸爸接下来要做什么？”
“接下来就是揉油酥面。”说着肖云毅给肖清雪又舀了一百二十五克面粉和六十五克的猪油。
“又要和面啊。”看到桌上的面粉，小家伙一副头疼的模样。
“要不妈妈来揉。”旁边的张婷婷说道。
“不要，我可以的。”
肖云毅也道：“宝贝加油。”
“嗯嗯。”肖清雪认真的点了点头，然后伸出两只白白嫩嫩的小手继续搓起来。
这时肖云毅的注意力也回到了直播上，看了看时间，十五分钟到了。
肖云毅打开了水油皮道：“十五分钟醒面完成了，咱们可以制作下一步了。”
“这步叫大包酥，把水油皮面压成片，然后把油酥面团包进去，包成一个圆圆的大包子。”
“接下来一步就很关键了，用手压一下，把酥挤开。记住已经要把里面的油酥面均匀的挤开。”
“接下来就是擀皮，全都要擀成一样薄，擀得差不多就给他叠起来继续擀，擀薄后继续叠起来。”
“水油皮和油酥皮要一层包着一层，一般是做到二十五层，到时候烤出来才有很多层次出来。”
“大家在擀皮得时候用的力度一定要均匀，别让中间的水油皮和油酥皮破了，混在一起了，到时候层次就混乱掉了。”
“皮擀好卷起来，剂口，包枣泥馅，包正后用板子一压，成饼状。”
“用小刀绕着饼的周围切了一圈，再把所有切口翻个面，一朵花就出来了。”
随着时间的推移，很快所有的面都被制作成了枣花酥。
这时烤炉也已经被木炭烤热了，把木炭夹出来，再把放在瓷盘中的枣花酥放到烤炉进去。
就在肖云毅完成的那一刻，直播间的网友瞬间感觉松了一口气。
“主播不管是展示什么技艺，动作始终充满着美感。”
“是啊，特别有韵律，刚才我都不敢大喘气，就怕打扰到主播。”
“主播的直播真的跟有魔力一样，看着看着心情就放松下来了。”
“借用之前一位网友的话，主播技近乎于道，那是一种道韵吧。”
“主播技艺确实很高超，就那做枣花酥的形态、动作如此的自然。就算在京都能做到这种程度一只手能数的过来，现在唯一不明的就是这味道了。”
“京都那么大，北漂的人这么多，人才更是数不胜数，你敢直接说能做到这种程度的不超过一只手，也太夸张了吧。”
“不夸张，其他我不敢说，京八件我最熟悉了，京都的所有大师的京八件我都见过、尝过。”
“在制作上主播确实更胜一筹，特别是擀皮的那步，很多大师能做到二十层就很不错了，主播张口就是二十五层，而且我刚才数了一下，他叠的次数，可能不止二十五层，已经超过很多师傅了，就是不知道最后味道如何。”
“……”
就在直播间讨论的时候，肖云毅又又开始制作福字饼了。
他今天做的是京八件的酥皮大八件，所以皮都是一样的，只是形状和馅料的不同。
前面讲解过，后面肖云毅也不再讲解，手上的速度也在不断加快，唯一比较麻烦的就是那十五分钟的醒面。
大概半个小时过去了，福字饼和禄子饼都做好了，枣花酥也差不多熟了。
肖云毅刚把烤炉里的枣花酥拿了出来，瞬间一股香味从他手里的枣花酥散发了出来。
其他几人瞬间把目光都投到了肖云毅身上，肖清雪更是把手中花不像花的枣花酥一放，就朝肖云毅跑了过来：“爸爸，可以吃了吗？”
“可以了，不过现在很烫，你先等会。”
刚说完肖云毅就看到旁边充当摄影师的郭正阳似乎口水都快掉下来了，对自己手中的枣花酥一副望眼欲穿的模样。
只好对他说道：“手机给我，枣花酥你们拿去吃吧。”
“好嘞。”应了一声，就直接伸手就朝瓷盘抓去，还好肖云毅提醒了一声。
郭正阳这才随便找了个东西垫了一下，然后就抱着瓷盘招呼大家过来一起吃枣花酥了。
摇了摇头，肖云毅一边拿着手机，一边烧好的木炭夹回烤炉里。
等他朝郭正阳他们走过去的时候，几人正一脸享受的模样。
“怎么样？味道如何？”说着肖云毅也拿起一个枣花酥。
“香、酥，好吃。”郭正阳口齿不清的应了一句。
郭小娟也道：“这次跟我哥来桂云村玩真是这辈子做得最明智的决定，真是太好吃了。”
肖云毅看向张婷婷，结果只见张婷婷正对她怒目而视，心里有些莫名其妙。
张婷婷现在对自己的前夫真的是恨得牙痒痒，有这个手艺，结果结婚四年，一次都没做过。
这是故意不做给自己吃呢，太可恶了，要不是还有其他七件糕点没做出来，张婷婷现在就想踹他一脚。
哼！晚上再找他算账。
不行，明天还有汤喝呢，后天，后天再找他算账吧。
结婚四年，一个月一顿，起码得补四十八顿给自己。
张婷婷心里正暗暗想着，然而连她自己也没发现，自从来了桂云村，才几天时间，她对肖云毅的态度在不知不觉中发生了转变。
或许就是应了那句“距离产生美”得话，少了生活上的那些琐碎事，他们就像又回到了之前未结婚时的心态了。
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