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华尔兹，又称圆舞，是一种自娱舞蹈形式，如同名字一样，以旋转为主，还演变出复杂多姿的舞步，其中有不少舞步在步法上与探戈、狐步舞和快步舞的同名舞步基本相同，只是节奏和风格不同。再加四大技巧（反身、摆荡、倾斜、升降）在华尔兹中得到全面和充分的体现，所以它被列为学习国标舞的第一舞种。
华尔兹用W表示。也称“慢三步”。具有优美、柔和的特质，舞曲旋律优美抒情，节奏为3/4的中慢板，每分钟28到30小节左右。每小节三拍为一组舞步，每拍一步，第一拍为重拍，三步一起伏循环，但也有一小节跳两步或四步的特定舞步。通过膝、踝、足底、跟掌趾的动作，结合身体的反身、摆荡、倾斜、升降带动舞步移动，才能使舞步起伏连绵，舞姿华丽典雅。
现在大厅演奏的是小约翰·施特劳斯的《维也纳森林的故事》圆舞曲。乐曲的开始是一段很长的序奏。两支圆号的旋律描绘了优美动人的风景，双簧管和单簧管吹出抒情流畅的曲调，像是牧人的牧歌和角笛。朵老板腰部挺的笔直，她从小就在各种舞会上出没，对这种外国经典名曲非常熟悉，才开始的音乐有点急促，是给跳舞人准备的时间，随着急促的音乐过去，朵老板和严老板已经调整好了姿势。
钟声的响起，使音乐增加了很多光彩。然后，大提琴缓缓奏出第一圆舞曲的主题动机，作为全曲的引子。大提琴浑厚的音调、圆号美丽的牧歌和长笛玲珑的装饰音节，构成了一幅极美妙的且色彩斑斓的音画，十分优雅动人。音乐声缓慢下来，朵老板抚着严老板的手臂，脚步随着节拍跳动，三拍一个挪移、一个小跳、一个大跳，紧接着随着音乐节拍旋转，而严老板是时地挽住她的腰，朵老板的身姿连绵起伏，在空中划出一条美妙的曲线。周围跳舞的人不由自主地给他们让开了一个场地，惊讶于他们曼妙的舞姿，和心有灵犀的配合，无论多么复杂的舞步到他们这就顺理成章的随着脚步流转出来。
期间随着音乐的起伏，快慢，还夹杂着探戈的热辣奔放，让周围观看的人群不由震惊，相比较而言，自己的舞蹈倒像是小猫学步了。
紧接着齐特尔琴的加入更增添了浓厚的奥地利民族色彩，这种特色型乐器拨奏出这首圆舞曲中最主要的一段旋律，轻柔而华美，仿佛晨曦透过浓雾照进维也纳森林，还伴随着鸟儿们婉转的鸣叫。最后，序奏时的“齐特尔琴”动人的旋律重新出现，引人再一次回顾维也纳森林的各种美丽景色。而朵老板和严老板的华尔兹也在这时候结尾，以一种探戈的结尾，朵老板的身材如同猫一样向下柔软的弯着，重心全放在严老板的手臂上，一种非常完美的姿势结尾。
刚才急促的运动，让朵老板的胸口急剧起伏着，额头上也露出晶莹的汗珠，嘴角还挂着笑意。严不闻眼光扫视下，朵老板的汗已经浸透了内衣，可以隐隐约约从外面白色的蕾丝裙衣窥见里面内衣的一点风貌，严不闻纳然，是一件偏粉色的，刚才那场赌局，总算自己知晓了结果，不用花心思给朵老板洗衣服。
朵老板见到严不闻盯着她胸部看，一时间挂在嘴角的笑意不见了，道：“看什么？没见过吗。”
严不闻咋舌：“还真没见过。”
朵老板刚说出那句话就觉得不对劲，总觉得有歧义，之后听到严不闻果然是误会了，连忙道：“我说的是你小时候见过你妈妈的，稀奇什么？”朵老板腰一挺，站起身来，这时候周围看他们跳舞的人都开始鼓起掌来，不光跳得好，这位穿着白色裙衣的女孩也是十分漂亮，精致的容貌如同外国产的洋娃娃。不少人心里面都寻思，等会得去邀请她跳支舞。
朵老板心情高兴，鞠了个躬，刚才严不闻的轻薄举动朵老板也未在意，而是对着霍婷笑了笑。霍婷冷哼一声，准备带着她的艾伯特跳一支准备将朵老板压下去，就在这时，商会的会长时边已经到了，其实是刚才就到了，只不过看下面有人跳舞并为打扰，现在一曲完毕，是时候出现了。
时边不由得鼓掌称赞：“好好好，朵老板年少有为，舞跳得也不错。”会长时边从二楼顺着楼梯走下来，忍不住赞叹，他原来跟朵老板父亲朵云轩见过两面，也算是旧识。这次也特地邀请他女儿过来，参加商界会议。时边一走下来，下面的各位在本地家世显赫的商人大贾都给面子的让开一条路，在周围围了半个圈，给时边讲话的机会。这场舞会时边做东，该给的面子还是要给。
朵老板见到时边夸赞自己，心里笑道：“这老头还真给面子。”之后朵老板礼貌的感谢了一声，时边就这么站在众人中间，感激道：“谢谢各位商界翘楚能来参加我举办的宴会，真是蓬荜生辉，这次请大家过来，主要是有两件事，一件就是给大家接风洗尘，大家千里迢迢赶到广州，我作为商会会长，略尽地主之宜也是应当。今天全员到齐，也是接风的大好日子啊，哈哈。”
“时会长，客气了。”
“大家既然来，肯定是把时会长当成朋友，认定常公的地位。”
“时会长，感谢接待，这几天可要你多陪陪我们了。”商人们七嘴八舌，时边也是喜笑颜开，于是接着道：“那我就说第二个原因了，现在全国各地的商人帮会们不计其数，所以这次特地从江南各地邀请了比较有代表性的商人精英们参加此次会晤，希望大家多多认识，能交一个朋友是一个朋友，此举也是想让江南各地老板们了解了解我们闽广之地的商贾文化。”
“有劳了。”众人笑道。
