-
清空 阅读记录
第十四章
锦绣苑这边，林锦仪既然已经知道了落下的功课，便忙了起来。
她先将要背诵的段落看了几遍，大概理解了文中意思。而后先记着段落的中心含意，来背诵原文。
大概一刻钟后，她便发现自己已经记得差不离了。
小表妹的记性真的比她原来那副身子好过太多，也不明白为什么府中人都说她在学业上很不精通。明明是这么有天赋的好料子！
背诵过后，林锦仪便开始找字帖练字。
金丝楠木的书桌上书架上摆着不少字帖，她找了小表妹从前写的大字对比，想看看她之前临摹的是哪种字体。她也好照着学起来。
她上辈子练得是卫夫人小楷，字迹娟秀，若小表妹练得是颜筋柳骨，她模仿起来就很困难了。
不过也算幸运的是，原来的林锦仪在学业上很是疏懒，一笔字虽然算是横平竖直，十分规矩，但却没有自己的风格。这种程度对她而言，稍加练习，便可学个七八分。
此时外头暮色四合，已然入夜。
千丝轻手轻脚地走到书桌前，轻声询问她夕食想用些什么。
苏氏因为之前和忠勇侯夫人说了好一会儿话，忠勇侯夫人便留了她的饭。
林锦仪身子刚好，忠勇侯夫人怕她趁着夜色走去顺和堂再着了凉，因而之前已经着人来传话，让她自己在院子里用饭则可。
锦绣苑有自己的小厨房，厨娘也是苏氏特地安排的，虽说厨艺未必多么出类拔萃，却是各地菜肴都能做得，人也很是机灵，从前的林锦仪时不时翻点花头，她也都能做出来。
林锦仪一心想着补上落下的功课，倒也不觉得饿，此时便兴致缺缺地道：“随意准备一些罢，抵饿一些的就好。”时人讲究养生，晚上一般都吃的很少，她却想着晚上还要花上好一会儿功夫补上功课，睡得肯定不早，怕小厨房做了什么膳粥出来，因而提了一句。
千丝得了她的话，便转身去小厨房吩咐了。
两刻钟之后，小厨房便送来了一碗素面，并栗子炒鸡、芙蓉豆腐、宣城笋脯几道菜。
林锦仪放了笔，坐到了饭桌前。
几道菜都十分家常，卖相上更是远不如从前镇南王府那些精细的菜肴。
不过她也不是很讲究这个，让千丝给自己盛了一碗面条。
刚尝了一口，林锦仪就惊奇地发现——这面条竟然出奇地好吃！
看着平平无奇的一碗清汤素面，在舌尖却能变化出别样鲜美的滋味，尤其那汤头，鲜甜得惊人。
她之前还不大觉着饿，此时却是被勾起了食欲，就着几道菜肴用了两小碗面条。
不过相比面条，其他几道菜就做的很是平常了。
吃了个八分饱，林锦仪这才停了筷子，忍不住夸赞道：“这面条做的真是不错。”想不到小表妹的小厨房里还卧虎藏龙。
千丝便回道：“这是太太的秘方呢。您一直很爱吃的。”
林锦仪这才后知后觉地想起来，苏氏除了掌家的本事外，一手厨艺尤为出挑。她小时候来忠勇侯府，苏氏就会变着花样给她做很多小点心。只是后来来往得少了，倒把这个忘了。
她们说着话，外头丫鬟禀报了一声，打了帘子，苏氏便走进了屋。
她在门口就听到女儿夸赞自己的面条，不由面上带起柔柔笑意，道：“今儿个咱们二姑娘怎么这么赏脸？从前不都说娘做出来的那些东西，你都吃厌了吗？”
林锦仪起身相迎。母女二人携手坐回桌前，几个丫鬟井然有序地撤走了桌上的饭食。
“您的手艺向来了得，阿锦怎么能不爱吃呢？”林锦仪也回以微笑。
苏氏笑眯眯地拉着女儿的手，道：“你真是长大了，也懂事了不少。如果哪天再肯跟娘学学厨艺，娘真是做梦都要笑醒了。”她的祖上是宫里的御厨，后来从御厨的位置上退了下来，便将手艺交给了家中一众小辈。只是后来两淮苏氏经过多年经营，后人纷纷走上了别的路子，再没有人继承祖上的衣钵。时人又说君子远庖厨，传到苏氏这一代，便只有她一个女子学了一身祖上传下来的好厨艺。
她何尝不想把一身本事教给女儿呢？偏偏从前女儿嫌弃厨房的烟火气息，又说府里又不缺厨娘，再不肯涉足的。
她说完，见林锦仪没有露出从前不耐烦的神色，便继续道：“这素面讲究的还是汤底。做面之前，需要提以一天把蘑菇蓬熬出汁，再把汁澄清，第二天将笋也熬出汁，把面混入煮开。咱们家的人口味都淡，若是口味重些的，则可添加虾汁、蘑菇原汁等，只须澄去泥沙，不须换水，若是换水，则味道就淡了……”
看似普通的一道素面，背后竟有这么多工序。
林锦仪从前没学过厨艺，倒也说不上喜欢不喜欢，只是看着苏氏满眼希冀地望着自己，便道：“阿锦如今觉得厨艺十分有趣，您以后得了空儿，可不可以授艺于我？”既然顶了小表妹又活了一次，她自然不想让她的亲人失望，如果苏氏希望她学，那么她学就是了。
苏氏听完惊喜道：“你肯学，娘哪里还有不肯交的？其实厨艺再有意思不过了，花一点儿小小的心思，便能化腐朽为神奇。就拿咱们平时常吃的精米饭来说，准备一些花露，等米饭初熟的时候浇上去，然后再焖上一会儿，便能既不夺谷米的香味，又赋予它另一番滋味。当然了，这花露也很是讲究，需用蔷薇、香橼、桂花等几种花料制成。但不可用玫瑰，玫瑰之香，香味易辨，与谷物之香不相若……”苏氏也确实高兴了，当下就打开了话匣子。
林锦仪十分耐心地听着苏氏讲完。
苏氏发现自己有些急躁了，便道：“娘也是太高兴了，你别觉得烦。下个月苏太妃寿辰，娘要去给她老人家做几道菜。届时有你打打下手，她老人家也一定会开怀。”苏太妃就是前头帮着促成苏氏和林玉泽亲事的先帝宠妃。她同苏氏本就是同族出身，也算是苏氏的娘家人了，她的寿辰，苏氏作为娘家侄女，自然是要去祝贺一番的。且苏太妃也学了祖上的厨艺，当年凭着这个，才得了先帝的宠爱。苏氏想着，若是苏太妃知道了祖上的厨艺后继有人，自然也是要高兴的。
