曼城这边城市绿化管控, 熏腊肉最好的原料柏树枝丫并不好找。
胖师傅借了厂里的皮卡车,要去乡下找柏树枝丫。
红头发熊娃一听要去乡下就有点坐不住,求了伊凡半天无果,又跑去求小胖师傅。
小胖师傅心想孩子也可怜, 唯一的娱乐活动就是窝在小吃铺听听故事, 带出去放放风也好, 就也去给伊凡说让晓虎跟着去乡下玩半天。
伊凡正和江萍灌香肠,切成小碎粒的五花肉腌制好以后, 往洗干净的猪大肠里灌。
她抬起头,有点担心地问道,“会不会太给您添麻烦?毕竟是回去干活, 又不是去玩。”
胖师傅大手一挥, “有什么麻烦的?我们庞家村整个村子都是我的人,看个小孩不就跟玩似的?”
这么说着, 红头发大脑袋就一蹦一跳地跟着胖师傅走了。
江萍追出去,把早上穿过来的一件白色连帽羽绒服给他套上,又嘱咐道, “听胖叔叔的话啊。”
晓虎这还是第一次下乡,别提多兴奋了,一路上含混不清地哼着他的《西游记》主题曲。
泥挑着担, 我牵着马~
胖师傅也不知道熊娃唱的都是些什么乱七八糟的, 但孩子高兴,他也觉得挺开心的,也哼唱起来凤凰传奇的“最炫民族风”。
爷俩各唱各的,毫不违和。
到了庞家村,胖师傅先带晓虎去了一趟家里,打算叫上几个堂兄弟一起去山里捡柏树枝。
胖师傅是家里的老幺, 他的老母亲今年70了,农村农活重,老母亲身体不太好,一双眼睛早就昏花了。
她先是听到儿子的声音,挺高兴地迎了出去,一眼看到儿子领着一只红头白身子的大狗,差点把老妈妈的心脏病吓出来。
“喔唷,啷个回事,那里来的大狗嘛?还长红头发咯!”
胖师傅哭笑不得地解释半天,“这是老板家的孩子。”
又把晓虎拉到跟前,“叫奶奶。”
晓虎被人家说是大狗,本来有点生气,但想着这是在人家庞家村的地盘上,识时务者为俊杰,乖乖巧巧地叫了一声,“奶奶。”
“哎。”老太太挺高兴地答应着,又问胖师傅,“原来你老板是外国人啊?啷个还生出个红头发的娃娃哟?”
“这头发染的。”
“喔唷喔唷,好端端的娃娃啷个染个红头发嘛?”
“我是孙悟空!”晓虎撅着嘴嘟囔。
“他高兴。”胖师傅敷衍着,“我们是回来捡柏树枝的,铺子里要熏腊肉,不和您多说了啊。”
“不得行,不得行。”老太太一把拉住晓虎,“穿得这么好去山上搞脏了嘛。”
说着窸窸窣窣地走进房间,不多会儿出来了,手里拿着一件粉不拉几的小罩衣,衣服上还画着小猪佩奇的图案。
不由分说往晓虎的白色羽绒服上一罩,绑带从后背上捆住。
老太太满意地打量打量红头发粉罩衣的小团子,“去吧,跟叔叔上山里玩去。”
胖师傅迷惑脸,“您这衣服哪儿来的?”
“你大舅家外孙女的,她长高了穿不下了,我就捡来洗干净放好,你看,这不派上用场了嘛!”
胖师傅转念一想,也对,白色衣服上山容易搞脏,就先这么穿着吧。
晓虎进了山里就玩疯了,甚至还觉得这丑萌风的小罩衣挺不错的,有了这层衣服加持,他就可以满地打滚了。
山里的地上铺着厚厚的落叶,晓虎从一个斜坡上往下滑着玩。
胖师傅他们就在不远处拾柏树枝,随时抬眼看着这边玩耍的晓虎,红头发在氤氲着薄薄雾气的山里特别显眼,胖师父倒也不担心他跑丢。
晓虎滑下来,又顺着滑坡爬上去,不一会儿就玩热了。
他站在斜坡顶端,想把罩衣给脱下来,无奈这罩衣是往后系上的,他试了半天都够不着,急得直跺脚。
“小朋友,需要帮忙吗?”
晓虎一回头,看呆了。
薄薄的雾气中,站着一个个子高高的帅气哥哥,像是《西游记》里神仙下凡的时候,自带背景光的那种神仙。
“你是叫晓虎吗?”神仙哥哥问。
晓虎懵懵懂懂地点了点头。
他帮晓虎把罩衣的带子解开,皱着眉头说,“你姐姐给你穿的这么难看的衣服?”
“不是,是奶奶给我穿的。”晓虎乖乖巧巧地回答,在神仙哥哥面前必须乖乖呀。
晓虎心里已经笃定了这个人就是神仙,神仙就是什么事情都知道的,所以他才会知道自己叫晓虎,还知道自己有个姐姐。
修长有力的长指解开他的罩衣,往外一扒拉,神仙哥哥满意地点了点头,轻声嘟囔了一句,“顺眼多了。”
胖师傅半天没见到晓虎滑下去,顺着山路找了过来,看到晓虎后,先是松了一口气,又愣住了,
半晌,他笑着和晓虎身后的人打招呼,“是您啊,齐老板。”
齐老板面无表情地对胖师傅点点头,弓着身子穿过一条稍微矮一些的树枝,高瘦单薄的身影逐渐远去。
胖师傅摸摸晓虎的大头,“你们说什么了?”
晓虎神秘兮兮地斜蔑胖师傅一眼,鬼头鬼脑地摇了摇头,和神仙说过的话才不能随便告诉这些凡人。
胖师傅不再放心晓虎自己玩,便把他带到身边一起捡树枝。
“哥,你刚和谁说话啊?”胖师傅的堂弟手里抱着一大捆柏树枝走回来,随口问了一句。
“哦。”胖师傅应道,“缥缈山上的做酒的齐老板。”
堂弟一愣,“怎么遇到他了?那人好奇怪,之前老赵用三轮车帮他拉酒糟,他随手送了老赵一瓶酒,听老赵说那酒比茅台还好喝,可又不见有人进山来找他买酒。”
“老赵胡说的,他哪里喝过茅台?”
堂弟摇摇头,“总之就是很奇怪,他长得也一点不像做粗活的人,我看倒像个电影明星,电影明星都没他好看。”
在絮絮叨叨的聊天中,很快装满了半车柏树枝,胖师傅没敢多耽搁,开着车紧赶慢赶,回到小吃铺的时候都是晚上9点多了。
腌制好的腊肉用绳子拴起来,挂在院子里晾着风干水分,光这一步就要差不多6天时间。
院子的角落里支着一个小帐篷,帐篷里蹲着个摄影师,摄影设备全天拍着,要记录腊肉在风干过程中的变化。
伊凡专门留了一块腌制好的五花肉,切成拇指大小一块,用大铁签串着,等着胖师傅他们回来后大家烤肉吃。
白雪嚷嚷着要喝珍珠奶茶嚷了好几天了,难得今天有空,伊凡便在小餐车上做珍珠。
红糖水放在瓦斯炉上煮开,熬到稍微有一点点粘稠的时候,往锅里加入木薯淀粉搅拌成糊状,关火,再次加入木薯淀粉拌成面团。
砧板上撒上木薯粉,将面团搓揉成长条,再捏成一个个的小珍珠。
珍珠奶茶刚做好,彦颜也来了。Pao pao
她今天去郊区拍了一家做手扒羊肉的店,在户外冻了一天,这会儿冻得手脚都不太听使唤。
她进了门后,却还是先去小帐篷里看了看摄影师拍摄的视频,确认完没有问题后才坐到火塘边暖着手脚。
伊凡端了奶茶下来,先是给摄影棚里的师傅递了一杯,小棚子里放了电暖炉,摄影棚子里暖呼呼的。
她又转头递给彦颜一杯,问道,“这腊肉可是要风干6天呢,就这么一直拍着?”
“那可不。”彦颜喝口奶茶,满足地叹息一声,“6天时间,剪出来也不过就一两秒,但却要浓缩出腊肉从开始制作到风干完成后不一样的状态。”
白雪撇撇嘴,“真是做什么都不容易。”
然后咕嘟喝下一口奶茶,自己家做的珍珠又软又Q,终于不再被妈妈忽悠说珍珠是鞋垫子做的了。
晓虎和胖师傅回来后,伊凡把烤肉端了上来。
大家在火塘边团团围住,把铁签子举到炭火上烤,五花肉遇热发出滋滋啦啦的响声,随即爆发出浓郁的肉香气。
炭火烤出来的五花肉外皮焦脆,轻轻一嚼,满口的肉汁。
碳烤才是五花肉的灵魂,烤箱是无论如何都做不出这么美味的烤肉的。
伊凡手里的两串五花肉烤的滋啦冒油,她用纤巧的手指拾起小勺往上撒了一些椒盐和辣椒,递给晓虎,“送过去给那边的摄像哥哥吃一点。”
摄像机有一台记录着小吃铺的日常,《食色》的视频一向这个调性,会在记录美食的同时加进去一些生活元素,拍出来的美食记录片也会很有生活气息。
摄影师躲在小棚子里,一个人监视着两台摄像机。
晓虎握着烤串蹦蹦跳跳地跑到摄影棚边,把红红火火的大头探进棚子里,低声问,“请问这里是树洞吗?”
摄影大哥,“...?”
然后晓虎又发现了一项新的游戏——往树洞里投喂大熊。
先投进去两串五花肉,大熊吃得津津有味。
他又转身跑回去,小心翼翼地取来一杯奶茶,继续投喂。
炭火上的五花肉滋啦啦地冒着油花,把隔壁的杜阳禾光都快要馋哭了,俩人循着香味来到小吃铺。
伊凡见到了,也笑眯眯地招呼他们,“快来,碳烤土山猪五花肉。”
说着一转身,给杜阳和禾光各倒两杯珍珠奶茶。
禾光捧着那杯茶香浓郁的奶茶,心里挺不是滋味。
过了半晌,她用很低的声音轻声对伊凡说了一句,“伊凡,对不起啊。”
她之前嫉妒过伊凡,但慢慢的看清楚俩人之间的差距后,那种嫉妒则是变成了一种仰慕。
伊凡塞给她两串五花肉串,也用只有两个人能听到的声音轻声说,“一起加油!”
晓虎投喂完树洞里的大熊,蹦蹦跳跳地跑到火塘边,手里捧着伊凡的手机,“你有来电!”
伊凡接过来,莫名其妙地看他一眼,“我的手机怎么在你手里?”