《史册》第835集

　　风俗

　　多米尼加共和国的城市建筑和欧洲国家相似，首都圣多明各的新建筑大都是高层楼房。农村的建筑也是这样的规划，不同的是房屋都是平房，没有楼房。居民喜欢跳舞，梅林盖是多米尼加共和国的国舞，这种舞节奏欢快，在有的舞会上，一边跳舞，一边作诗。城市居民在正式场合穿西装，平时着装比较简单。一般是上身穿衬衫，下身长裤，妇女一般穿白色衬衫，下身穿红色或白色的裙子。居民的饮食是大米、鸡和豆类。人们还喜欢吃用已蒸熟的大米饭加鸡肉、沙丁鱼、干鱼、盐等炒成的一种饭。居民的食物还有对虾、海蟹、牛肉、辣椒、蔬菜和龙酒等。饮料有奈森诺尔牌啤酒，还喜欢喝一种用菠萝、柠檬做的叫“马比”的饮料。

　　节日

　　饮食

　　多米尼加饮食受到数世纪来传统塔诺族、西班牙和非洲人口混合的结果，多米尼加饮食虽然和拉丁美洲其他国家非常类似，但是口味和菜肴名称稍微有不一样的地方。多米尼加传统的早餐包含了煎蛋和水煮过的泥状大蕉（香蕉的一种），另加煎烤过的火腿片。中餐是最重要的一餐，主要有饭配肉类，豆子和沙拉。豆子饭也是多米尼加人常吃的中餐。2010年以来比萨、意大利面、炸鸡、薯条也是受欢迎的食物，各镇上多有中国人开的Pica Pollo炸鸡店，中国简餐店也很受欢迎。

　　多米尼加的一餐中多包含了下面的四大类食物：海鲜或是肉类、饭、马铃薯或是大蕉（可以是整条水煮，泥状，整条煎烤或块状油炸）、蔬菜或是沙拉。多国人比较爱吃肉类和淀粉类食物和米饭、海鲜、乳酪。树薯和甜薯类食物也是多米尼加人食物的材料之一。路边小吃可以看到有Empanada (炸牛角饼)，内含起司、牛肉、鸡肉或是猪肉、炸树薯球、烤肉串、刨冰和各种热带水果饮料，由于当地的自来水不能生饮，建议路边饮料冰品类除了椰子汁外，其他最好在店铺里面购买。多国人嗜吃甜食，arroz con dulce布丁 （粉状米和牛奶制品）、凤梨水果蛋糕、椰子豆奶、甜奶布丁、花生糖、羊羹都是常见的点心。

　　由于多米尼加盛产甘蔗，当地由甘蔗加工出来的兰姆酒也非常有名。多米尼加独特的Mama Juana是当地家庭自己调配的药酒，主要是把兰姆酒、蜂蜜、红酒混合后，并在酒瓶里加入树皮或是树根和草药，主要为壮阳药酒。Mabi为树薯制的饮料，Malta为大麦饮料，各种兰姆水果酒都是在多米尼加常见的饮料。多米尼加的咖啡和雪茄也是世界有名。

　　音乐

　　概况

　　多米尼加以两种音乐风格闻名，一个是默朗格舞曲，另一个则是巴恰塔舞曲。这两个音乐风格各不相同，但是都风靡了整个加勒比海地区（特别是邻近的波多黎各）和拉丁美洲。在多米尼加人从小受到音乐的影响，不管是从出租车上，公司行号里甚至到乡村里的杂货店小摊，处处都可以听到轻快又大声的音乐，尤其是到了周末，大街小巷里随时随地都可以听到音乐传遍。

　　默朗格舞曲

　　默朗格舞曲（Merengue）据说是非洲和西班牙歌曲混合延伸而来，传说有可能是早期黑奴多遭到地主压榨劳力，为了防止奴隶逃走，往往将两个人的脚用脚镣铐在一起，以便利采收甘蔗，因此搭配鼓声，奴隶们随着鼓声，让两个人拖着脚步一起采收甘蔗，有一点像是，二人三脚的动作。不过默朗格舞曲真正来源已不可考。1920年代多米尼加人正式把此舞曲定位，多国独裁者楚希略于1930年代把默朗格舞曲风格推广到全国各地，由于其舞曲轻快，很快的就传遍各地。演奏默朗格舞曲的乐器主要有沙鼓、小喇叭、手风琴和多国特有的Güira（铁刷）。1980年代和1990年代，外流的多米尼加移民把默朗格舞曲传到国外，而逐渐的流行到美国东岸各大城市间。

　　巴恰塔舞曲

　　巴恰塔舞曲（Bachata）是于1960年代兴起于多米尼加北方的乡村地区，其歌曲比较偏好叙述爱情方面，尤其是描述分手和悲伤的情感，歌曲的步调比默朗格舞曲慢了许多。巴恰塔舞曲主要是以传统吉他来伴奏。据说是从Bolero舞曲延伸而来，1960年以前由于独裁者楚希略偏好默朗格舞曲而让巴恰塔舞曲受到抑制，一直到60年代他死后才逐渐开始流行。巴恰塔舞曲歌曲在1980年代从收音机电台开始登上电视台，加上后来电子吉他取代了传统吉他来弹奏，使得巴恰塔音乐和默朗格音乐一起成为主流。90年代后出现了Luis Vargas和Antony Santos两位出名的多米尼加巴恰塔音乐的歌手。他们开始把巴恰塔和墨朗格舞曲混合后形成另外一种风格，并把此曲风带到了世界流行乐的舞台。

　　活动

　　多米尼加La Vega的嘉年华会在当地最受瞩目，二月和三月份的周末在全国各地大城市都会有类似的节日。

　　多米尼加各大城镇都设有斗鸡场，每周三和周末都有斗鸡比赛，赌博合法且金额颇大，斗鸡场旁边还设有跳舞吧台，算是当地人民的传统休闲活动之一。

　　军事

　　截止2014年，多米尼加军人人数大约为4万4千人，其中50%的军力执行监狱行政、高速公路拦检、森林管理等非军事任务。

　　多国陆军军人共有两万四千兵力，分成为六个步兵旅、一个旅的作战支援部队和后勤部门。

　　空军成立于1932年，两个空军基地为南部圣伊斯朵和北部的银港，现共有十架航机及25架直升机，主要为保护国土安全和缉查毒品走私。

　　海军成立于1844年，其港口主要在圣多明各的二月二十七号港口和西南部的Las Calderas，共有十一艘舰艇，主要和美国合作缉查毒品走私，海军军力在加勒比海中仅次于古巴。

　　美国9·11事件后，多国部队增设有机场防卫队和海岸防卫队，截止2014年正计划增设边境防卫队。多米尼加全国共有三万两千名警力，和军队共同维系多国社会安全，其中63%执行非警力任务。