-
清空 阅读记录
吃完午饭，秦瑜推着秦政带着秦仲，前往了学堂，他要去村里，张大叔家里看看张大叔的伤势，主要还是想去看看，自己帮不帮的上忙。
秦仲面黄肌瘦的，看着都让人心疼，还有自己的爹现在也需要补充营养，肉质食物肯定是少不了的。
虽然她现在隔三差五都会跟着村里的婶娘们，去镇上的集市买些肉和大骨头回来，但她觉得远远不够，关键是她娘和她爹说他乱花银子。
现在好了，他们打了一头野猪，等她给弄成烟熏腊肉，他们应该就不会再心疼说自己浪费银子了吧！？
秦瑜送秦父到到学堂，交代了一声自己的弟弟照看好父，就要离开学堂，被秦父叫住了
“瑜丫头啊！能不和别人起争端，咱们就不吵吵哦！”
秦瑜知道自己的父亲还是不忍心，自己对秦家狠戾的，也难怪毕竟对方养他这么大。
秦瑜也没有介意，笑着应了一声：“嗯！我听爹的！”
秦瑜离开了学堂，直奔张家而去。
“素兰姑姑！素兰姑姑！我来了“
秦瑜刚靠近张家，就看到张家门前的土灶上，正在烧着热水，张老爷子，还有张大叔的大儿子，镇东，素兰姑姑，以及张家二婶和大婶，都在帮忙剐猪毛。
秦瑜靠了上去
“张爷爷好，两位婶婶好，素兰姑姑，有没有我能帮的忙？我也来？”说着她就开始撸袖子。
张大爷哈哈笑着问
“瑜丫头啊！听你素兰姑姑说，这野猪是你打死的？”
秦瑜点了点头：“是素兰姑姑和张大叔吸引了野猪的注意力，我趁它不备，直接骑到了它身上，屁股都快给我扎成马蜂窝了”
张大爷又笑了“哈哈！这野猪毛硬，确实扎屁股，下次就不要再骑上去了，太危险了”
秦瑜再次点头：“好的！张爷爷，下次不会了”
张大爷：“嗯！你去玩去吧！这里不用你帮忙，等会我让镇东用马车给你们送一半过去。”
秦瑜还想熏腊肉！做猪灌肠呢！要是直接送过去，她娘肯定不让她熏。
其实在大干百姓们为了能让肉存放的久一些，已经开始用烟熏肉和用盐腌制肉了，不过用盐腌制，只有那些达官显贵家才有。
平头来百姓家别说腌制肉了，就是盐巴都少的可怜。
秦瑜看着他们给野猪脱毛说
不用！我在这里看看！张爷爷，野猪是不是全都是瘦肉啊！？”
张爷爷点头
“野猪的肉大部分都是瘦肉，没有肥油镖，很多人啊！都不愿意买野猪肉回去吃，都喜欢买些带肥的家猪肉，回家还能炼猪油吃上几顿。
家猪虽然买的人多，不过啊！很多人也不是吃，肉腥味太重了，这野猪啊！大部分都卖给那些乡绅，富贵的人家，他们啊！喜欢吃野味。”
听了张大爷的话，秦瑜明白，现在的达官显贵，不就像后世那些有钱人，就喜欢吃点保护动物。
秦瑜：“张爷爷！其实我这次出去，听我师傅说，想要猪肉不腥臊，就要在猪还是小猪仔的时候，就给它们阉割了，这样他们的肉就不腥臊了！”
张大爷：“哦！这样真的可以吗？是真的吗？”
秦瑜非常肯定的点头：“我师傅很厉害了，他说的话一定是对的，不信啊！张爷爷家等来年再养猪时，可以试试看！”
张大爷虽然不相信但还是点了点头
“好！等年后家里抓猪仔回来了，我就试试看，要是这样养出来的猪不腥臊，那以后啊！你张大叔他们也可以少些上山打猎了，就在家养几头猪就好了！”
秦瑜肯定的点了点头
“嗯！我也觉得这样可以，上山打猎太危险了”
说话间，野猪的毛就被收拾干净了，张大爷在两位儿媳妇还有素兰姑姑帮忙的情况下，把野猪挂在了杀猪架子上。
挂好后，张大爷，直接给它来了个开肠破肚
“张爷爷，这野猪的大肠还有小肠，不要给弄坏了，留下来我有用”
张爷爷手中动作不停
“好的丫头，不过着猪大肠和小肠有什么用，臭烘烘的又不好吃”
秦瑜莞尔一笑，在后世猪大肠对很多吃货来说了是好东西，就比如九转大肠，可是山东济南有名的传统名菜。还有红烧大肠，干锅肥肠等等不要太多，她现在不好解释，解释了他们也未必相信，那就等一会弄好了，她来给大家露上一手。
当然了她露上一手，自然我自己打下手，素兰姑姑当掌勺的了，她实在是用不惯古代这些餐具，唉！也不知道张二叔什么时候能回来，回来给自己打锅啊！秦瑜有些迫不及待，她想吃铁锅炒菜。
她的请求注定成为奢望，张二叔扶灵回来，又不能像去的时候日夜兼程，赶着马狂奔，要是那样，估计还没回来，宋里正就在棺材里散架了。
张爷爷按照秦瑜说的，很快把野猪的内脏一一都分了开了。
素兰皱着眉头：“丫头，你老实告诉姑姑，这野猪大肠好小肠，有什么用，难不成你还要吃它？”
秦瑜没有犹豫直接点头
“素兰姑，你说的没错，就是吃”
饶是素兰姑还有两位婶子，早就有了准备，听到秦瑜说出来，再看到盆子里的大肠里包裹的东西，她们的胃里就是一阵翻腾，素兰直接干呕了起来，两位婶婶直接就吐了出来。
秦瑜无奈的摇头
“你们等着，等我弄出来，你们肯定会吃了还想吃”
不过让秦瑜苦恼的是这个时代并没有辣椒，这一下子让她觉得肥肠不香了，不过好在有花椒、茱萸和生姜，还有大蒜，也算能代替一下。
说完她就挽起袖子开始去清理，张大爷给他扒出来的野猪大肠和小肠，清理时是面不红心不跳，淡定无比
张素兰：“瑜丫头，你...你...你就不觉得恶心吗？”
秦瑜直接来了句：“习惯就好！”把张素兰听不会了，她像个丈二的和尚摸不着头脑，习惯就好？这丫头从小好像也没干过这活啊！
秦瑜怎么会告诉她，上一世，自己在执行任务的时候，比这恶心百倍的都遇到过，其中就有和腐尸共舞，那个可是比这个猪大肠恶心多了。
这里就不赘述了，气味实在是太重。
