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《科举相公家的小娘子》第十四章 腌萝卜

作者:一檐梨雨 字数:2031 书籍:科举相公家的小娘子

  午后日头极好,于是将被褥垫子晾到院中曝晒。

  魏仪安又把能拆洗的洗净,笤帚绑到长竹竿上,把屋子犄角旮旯里的蛛网灰尘也扫得干干净净。

  里里外外清扫一遍后,家里虽还是破落得很,却总算看着清爽利落许多。

  魏仪安收拾完厨房,把那个装着糟萝卜的瓦缸搬到了院子中。

  她准备把瓦缸清理出来,重新做些腌菜。

  冬日里菜蔬难以长时间保存,除了新鲜的菘菜和萝卜可吃,但连吃一冬天也实在腻得很,时下人家便会做些腌菜当下饭菜。

  自家这缸子是原身的娘吕氏做的,但味道很是一般。

  而魏仪安注意到不论是镇上的食肆铺子,还是东街的酒店,吃食种类都不太丰富。且卖吃食的铺子,均会赠给在店的客人一小碟子店中小菜,不过客人们并不大爱动那小菜。

  故而,魏仪安猜想那些腌菜味道一般,于是便决定自己做一些试着去卖。

  她对自己的手艺还是很有信心的,说起来原身也是爱在吃喝上钻营,这点二人倒是很像。

  思及此,她心中突然一动,有了些打算。但眼下还远得很,得等以后一点一点做。

  第二天一早,天刚蒙蒙亮,魏仪安照样做了早饭留给孩子,便锁了门出发了。

  半路上遇到有骡车,她赶紧拦了付他几个铜板搭个便车,便也很快到了。

  先去北街随便寻了一家食肆,叫陈婆婆包子。她见这家的生意算是北街最好的,便跟着人进去了。

  铺子里坐满了,临街的棚子冷,容易灌风,没什么人坐。

  她便坐下来,各要了三份笋肉包子和虾鱼包子并一碗稀粥,一共七文。

  很快,魏仪安点的吃食就送上来了,并送了一小碟腌菜上来,一半萝卜,一半菘菜。

  尝了尝,味道的确普通。

  如此,她对自己的计划更有信心了。

  魏仪安吃了两个包子,剩将下的带回去给两个孩子。

  镇上有早市,魏仪安从包子铺出来便直奔目的地。

  有那临时卖菜的用粗麻袋直接铺在地上的,也有卖货郎推着板车吆喝的。

  挑了挑,很快买好了一袋萝卜,又去买了盐和她要用的各类调料和几个瓦缸。

  一共花了两百文,还算便宜。

  回去花钱雇了车,又付了钱跟车把式预约好,两天后的早上还到这里接她。

  等赶到家,天色尚早,不到做午饭的时候,于是魏仪安便抓紧时间做了起来。

  两个孩子已经起了,见魏仪安蹲在院子里洗瓦缸,也蹲下来围在跟前看。

  魏仪安很快把六个瓦缸刷洗,擦拭干净,又把萝卜淘洗干净。

  她准备做三种不同口味,所以将萝卜分成三份,分别切成薄片,萝卜条和萝卜丝。

  一斤萝卜二两盐一两糖,魏仪安按着比例腌了二十斤萝卜片,先放在一旁腌半个时辰。

  接着再按照一斤萝卜二两糖的比例来腌制萝卜条,同样腌制半个时辰。

  剩下的萝卜丝,按一斤一两盐腌,出水后拧干。将花椒末、蒜末、芝麻、酱油和醋淋上热油,再入少许盐拌匀封入瓦缸内。

  半个时辰后,将萝卜薄片过两遍水洗净,挤干水分。再将花椒末,茴香,甘草、莳萝、陈皮浇上糖和醋,加入凉白开没过萝卜,封好口静置两天即可。

  萝卜条适当调整了调料的比例,再加入姜丝、紫苏后也如法炮制。

  将最后一个瓦缸封好口,看着面前摆得整整齐齐的瓦缸,魏仪安悠悠舒了口气。

  瓜子很不解,就问他娘:“这么多吃得完吗?”

  魏仪安笑眯眯地说:“腌好了拿去卖,到时候咱们不就有钱了?”

  她一上午忙得跟陀螺似的,于是午饭把剩的包子热了下,再简单做了个蒜蓉茄子和鸡蛋汤,吃完便去睡了。

  迷迷糊糊地,才觉得睡了没一会儿,魏仪安便隐约听见外头有人在说话。

  “哎哟,我的乖孙,想姥姥没?”

  院子里,吕氏亲热地搂了自己两个外孙子说话。

  吕氏并不常来,但每次一来都给闺女和外孙带点东西,再顺手给家里做些家务。

  加之吕氏人脾气温和,瓜子也喜欢与吕氏亲近,一见她便外婆长外婆短得叫个不停。

  豆豆还是怕人,虽然知道那是外婆,但终归不常见面,因此只是害羞地趴在吕氏怀里,不说话。

  亲香够了,吕氏才问道“你娘呢?”

  豆豆便伸手指指卧房,瓜子道:“还没醒吧。”

  吕氏一向知道自己这个小女儿在家被养得娇纵任性,闻言便以为是早上到现在都没起。

  又怕自己叫醒她,她又发脾气。

  便准备给家里扫扫灰尘,结果倒吃了一惊。

  厨房里炊具厨具摆放整齐,油盐酱醋样样齐整。

  堂屋里也亮亮堂堂的。

  吕氏心里还奇了,她不过一个月没来,闺女家里竟收拾得比以往大不一样了。

  环视了一圈,看见院墙根底摆着一溜排的瓦缸,心中好奇,便走过去想揭开来看。

  魏仪安出来时,正好碰见吕氏揭开第一个瓦缸的封口,凑上去嗅,还准备用手指去沾水尝尝。

  “你做什么?”魏仪安立马阻止她,上前重新封好口。

  吕氏被这么一喝,讪讪地收回手在身上抹了两下,有些尴尬。

  又堆起笑带着丝讨好看她:“闺女,你醒了啊。”

  魏仪安这才看清面前人的样子。

  一身灰青的粗布夹袄,手缩在袖子里,略弓着腰,看得出性子软和。

  蹬着一双老旧的布鞋,黑黄的脸上隐约瞧得见年轻时的不俗容貌。

  这就是原身的娘,吕氏。

  魏仪安把人领到房里,又倒了热茶给她,也不说话,暗暗琢磨吕氏这趟来的目的。

  吕氏还道这回来闺女真是有些不同,打量自己这个闺女才发现,人竟消瘦了那许多,衣服都宽大了一圈。

  又见她穿戴得利利索索,模样更俏,眸子清亮,人也有了精气神,一看便是狠吃了些苦,不由得一阵心疼。

  魏仪安被吕氏的眼神盯得有些不大自然。

  便先开口询问她来由。

  吕氏捧着茶碗抿了一口,面色犹豫好似有些纠结:“三姐,那李家的小子已是娶妻生子了,这趟回来便是为了开宗祠给他儿子上族谱的。”

  魏仪安愣了下,便知晓她口中的李家小子是谁了。

  原身就是为了他才把折腾地丢了命,不然自己也来不了这儿。

  魏仪安“嗯”了一声,等吕氏接着说。吕氏见女儿面色好似不虞,当下拢了拢袖子期期艾艾道:

  “三姐啊,我听说他家那媳妇是城里的,城里有个三进的宅子,竟是她娘家陪的嫁妆。但要论人品,论相貌,三姐你比她强多了!”

  “但如今咱们也攀不上人家不是?咱们土里刨食的虽说穷但也是好人家,万没有给人做小的。

  姐儿啊,我今个来便是告诉你,你就死了这条心吧!”

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