-
清空 阅读记录
一行人浩浩荡荡过去了，在大街上颇为有气势，一路不断的引得路人回头观望，路人则心里想着这群熊孩子要干嘛去？
跟他们穿过小路，穿过街道来到了镇上最为热闹的集市，还别说这大爷摊确实人挺多的，其他的都是熙熙攘攘，三三两两，大爷的居然快满座了。
一个眼神自己体会，众人也是分分领会，到几乎每个桌子都有人，他们只好给别送商量一下，看能不能都做一起，好在都是家里人，抬头不见低头见，不认识小的，报老的还是给几分面子的。
忙活的半天终于几人能到了一个桌子，立马在了一起。
“老板，来几碗凉皮。”
方北生这一喊倒是颇有几分大侠的味道，估计他自己也是感觉良好。
“好嘞，凉皮马上来，稍等一下小伙子。”
看了看在忙活的大爷，应该有六十多了吧，头发上还夹杂了许多白发，让人看了颇为沧桑，动作确是十分麻利，一顿操作行如流水，不一会几碗凉皮就好了。
“哎，小伙子们等久了吧，趁热赶紧吃把。”大爷一脸慈善望着他们几人，一首端这一碗放在桌子上。
凉皮属于面食的一种，有两种吃法，一种是带汤的热凉皮，一种是不带汤的冷凉皮，两种各有千秋，我比较推崇我们那的热凉皮，那个汤讲句实话是真好喝，基本属于我们那小孩子童年夏天必吃美食之一，没有之二，很多人都是冲着那汤去的，真是回味无穷。
要想做成凉皮则需要以下几种材料:面粉、盐、水、蒜、辣椒油、醋、酱油、花生，黄瓜，以及面筋。
第一步:面粉中加入一些盐水和成硬一点的面团醒至三十分钟左右。
第二步:面团中水，要犹如洗衣服一样不断反复搓揉，洗出来的面糊沉淀五个小时以上即可，冬天可隔夜沉淀。
第三步:洗出面筋的水清澈就可以了，然后面筋入开水锅里笼屉里开始蒸二十分钟左右。
第四步:倒点面糊沉定的一部分清水，面糊浓稠就行了，不锈钢脸盆抹上油，加入面浆入开水煮三到四分后出泡取出。
第五步：拿出来凉凉，抹油取出凉皮用刀切成自己想吃的形状，面筋成熟后取出凉凉，同样切。
第六部:最后放入碗里，加入释放自己喜欢的的调料，最重要是不能少了辣和汤，否则味道少一半不说，还食之无味，一般外面的凉皮是不加汤的，灵魂少一半。
望着大爷满是皱纹的脸上，岁月是把杀猪刀，刀刀催人老，不然不难看出大爷年轻也是颇为帅气的一个人，现在为了生活奔波劳累哎，方北生有些不忍心，心里想着还是算了吧。
看着眼前热腾腾的凉皮，不禁回想起自己的爷爷奶奶，都不是容易的人啊，手里拿起的筷子却迟迟未动，思绪万千。
小伙伴们早已经狼吞虎咽了起来，一个劲夸老板做的好吃，老板自然是开心的不得了，让他们下次再来，给他们多加点量。
其中一个同学吃完，就要老板再来一碗时，看到在哪发呆的主角不由一愣，随后用手碰了碰他。
“哎，北生你咋了，还不吃，嫌弃不好吃啊，那给我吃把。”
说完还真的伸手去拿那碗凉皮，这时候的方北生回过神，赶忙用筷子敲打他的手白了他一眼，开始狼吞虎咽吃了起来，生怕别人跟他抢。
“切小气。”
这位同学不满的低估一句，刚好他的凉皮也好了，开始吃了起来。
一碗凉皮下肚，刚才的想法早就被他跑到九霄云外去了，别人吃凉皮，他是来喝汤的。
“大爷，麻烦加碗汤。”
“好嘞。”
时间匆匆而过，一群人很快吃饱了，其他人吃了两碗凉皮，喝了三碗汤已经很是心满意足了。
方北生就不一样，就他邪门喝了人家大爷八碗汤还不犹豫未决，旁边吃凉皮的人也是犹如怪物一样看着他，小伙伴们更是惊讶的下巴惊掉了。
“大爷，再来碗汤！”
“我倒！”
大爷最终也是受不了，过分了，走了过来把方北生用手领了起来，直接给他扔了出去（这里是夸张，其实是赶了出去。）。
一碗凉皮喝了我八碗汤，还不满足居然还想要，我这才中午？再让这小子在这喝下去，我下午还要不要做生意了。
打这以后两人就结下了不解之缘，方北生隔三差五就跑大爷这蹭汤喝，大爷也是每次都忍不住给他丢了出去。
阴日复阴日，唧唧复唧唧，木兰抱小鸡，大爷忍无可忍，方北生终于凭着自己一己之力，力挽狂澜让原本免费的汤硬生生的给他搞得加钱了，前两碗免费，超过三碗收费1毛，五碗3毛，八碗五毛，以此类推。
这件事还让方北生郁闷很久，心里暗骂大爷小气鬼，不就喝了你两碗汤吗？还收钱？真是服了！
再后来方北生由于头疼的毛病越来越严重了，就休学了，再来没有来过大爷这里，大爷也在也没有见过他。
后来他才知道，原来大爷并不是因为他喝多而生气，而是怕喝多了伤了他的身子所以才，这价钱也并不是对所有人，其实对他自己而已。
大爷年纪大了，子女都外出又不在身边，有个孙子考上大学了，也是常年不在家，也不给自己打一个电话，老伴去世的早，孤零零的一个人。
人一旦年纪大了，容易胡思乱想，大爷也没有看起来那么身体棒，身上也是有很多病，很多时候都是想寻短见，后来隔三差五就去蹭汤的方北生给老人不知不觉中带了很多欢乐。
这都是他不知道的，也是后来才知道的，其实大爷每天早早的出摊在同一个位置，每天从早忙到晚，即使是刮风下雨，亦是下雪老人也是坚持出摊，在大街上左顾右盼，就是为了等方北生的出现。
休学这一天，方北生在一次来到大爷摊钱，望着忙碌的大爷，不禁一阵感慨，初中这三年来和大爷的点点滴滴，斗智斗勇一幕幕浮现在眼前，就是为了多和那两碗汤。
“大爷，我来了，老规矩。”
大爷看了一眼他，指了指旁边特意给他留的一个位置，实意他坐在，让他等一会。
大爷的摊还是一如既往的好啊，作为还是那么紧缺，这也许是自己最后一次来了吧，望着热闹的街道，方北生想到。
“给你的凉皮好了。”
大爷似乎看出方北生有心事，他每次都开开心心的来，一副今天白嫖十大碗不罢休的样子，今天怎么变得多没善感了起来。
“你咋了北生，今天好像不太对啊，是不是有心事啊？”
方北生也是一愣，大爷好像是第一次关心自己，以前自己来都是咬牙切齿的，恨不得替自己一脚的感觉。
“我没事，大爷你手艺太好了，怕以后想吃也没口福了，不禁伤心起来。”
“呵呵，我还以为啥事，你想吃给大爷说一声摆，哪怕是千山万水我也给你送过去。”
正在吃凉皮的方北生突然停了下来，眼睛热泪盈眶，他尽量强忍着泪水，但还是不争气的流了下来。
“你看你，咋还哭了起来么，大爷最见不得眼睛。”
说完从口袋里拿出一个手帕给他擦了擦眼泪。
“赶紧吃吧，吃完再给你做一碗。”大爷一脸和蔼的看着他吃凉皮，满眼的慈爱就像看着自己亲孙子一样。
“大爷，来碗凉皮，多放辣。”
一个新来的客户立马喊了起来。
“好嘞，您稍等。”
“你先吃，大爷去忙了。”
说完起身就去准备做忙了。
“大爷！”
“怎么了？”
刚起身大爷，打了打身上的灰尘疑惑问到。
“您得手帕能不能给我留个纪念？”
“呵呵，你今天怎么这么有礼貌，大爷还真不适应，还是以前那个你好啊！给！”
“是吗？”方北生有些疑惑。
“可之前那个我不是经常惹大爷生气吗？”
大爷哈哈一笑，没有接过话忙去了，留下一脸疑惑方北生在原地。
时光荏苒，岁月如梭快乐的时光总是短暂的，看着时间差不多了，到了和妈妈约定坐车的时间了。
“大爷，我要了走了！”
这下轮到大爷一愣了，今天的他确实奇怪。
“不喝碗汤再走？”
“不喝了！已经喝了够多了。”
“可才三碗啊！”
“我已经心满意足了！”
“那好吧，下次再喝吧，路上注意点。”
“嗯，大爷再见，您，您多保重！”。
“你这孩子嗨！大爷好的很，有事赶紧忙去吧，想开点，没有过不去的坎。”
让两人没想到是这一声再见，却是两人最后一面。
