-
清空 阅读记录
纪青青见自己的娘急了，只好提前解释，忙笑道：“娘，我买这猪头回去不是自己吃的，是打算做猪头肉啊！那个，咳，在赵公子家别院里吃过一次，可好吃了，做猪头肉差不多傍晚的时候卖，我觉得应该好卖”
嗯？薛氏脸色这才缓了几分，失笑道：“那你不早说！我就说嘛，我闺女向来乖巧懂事，今儿怎么会老跟猪头过不去呢！嗯，不过我觉得今天先买一个回去试试吧，要是做得好明天再说，你看行不行？”
二百文啊，薛氏心疼的不得了，这辛苦一早上估摸着也就赚了七八百文的样子，一个猪头就去了二百啊。
要是再买一个，又一个二百
“那也好吧！”纪青青无奈笑笑，只得答应。
回到孙婆家里，孙婆看到她们买了这么大个猪头回来也吓了一跳。
不过听纪青青说这是要准备做猪头肉的，尝尝好不好吃，如果好吃的话下午拿去卖，孙婆就了然了。
想也不想立刻就笑道：“青青的手艺那还用说，肯定好吃！”
薛氏笑道：“哎哟那可难说，这猪头的样子真是不好看，能好吃什么呢！”
纪青青好笑，也没跟她娘争执，先去做臊子面了。
下午再把猪头收拾起来。
吃过面没多久，纪青雪来了。
薛氏见了她忙笑道：“不早不晚的，怎么这个时候来了？吃了吗？早知道给你留碗面好了！”
“我是吃过了才来的，”纪青雪笑道：“中午休息，要下午才上工呢，我就想来看看你们。”
薛氏笑叹道：“好容易有了点空闲，你该多歇歇。我们这两个月都要住这儿，有的是时候见面。你在那林家做事，不像我们这么自由，大户人家规矩大，平日里怕是挺累的。”
纪青青也赞同的点头，一脸关切的看向纪青雪。
纪青雪摆摆手笑道：“其实还好了，林家是良善人家！再说我就在厨房帮忙而已，活儿轻松，也没什么大规矩。”
薛氏这才稍稍放心。
母女三个说了一会儿话，薛氏又和孙婆纳鞋底八卦东家长西家短、阿猫阿狗去了，纪青青和纪青雪一起收拾那猪头。
原本纪青青是打算等姐姐走了自己再收拾的，可纪青雪也看见了那猪头问了起来，纪青青少不得告诉她。
她颇有兴趣的笑着说要一起帮忙，纪青青也就答应了。
姐妹俩烧了热水，用大盆子仔细的清洗、去杂物细毛，一边说话。
纪青雪忽然笑问道：“对了，我想学做两样酸甜可口的菜肴，青青你帮我想想什么合适，教一教我。”
“酸甜可口？”要说酸甜可口的菜肴，最经典的就是糖醋里脊、糖醋鲤鱼了，还有菠萝咕噜肉、糖醋排骨、糖醋丸子、糖醋虾、酸甜虾仁蛋等。
姐姐要学，纪青青自然不会拒绝。想了想便笑道：“可以做一个糖醋的大虾、再做一个肉，里脊肉最嫩了，做起来应该比较好，可以做个糖醋里脊。”
“嗯！”纪青雪点头笑道：“那就做这两个吧！明天中午这个时候我还过来，到时候你教我。只是，倒要麻烦你帮着买一点虾和里脊肉了——不用买太多，够教我就成。”
纪青青笑道：“咱们姐妹说什么麻烦！我会看着买的！”
纪青雪一笑，又道：“对了，上回你和娘给我送去的那些咸菜、酱菜还有那什么泡菜味道真是不错，什么时候若有，再给我带些。厨房里的人都爱吃！”
“好啊！”纪青青很痛快的答应，说道：“那下次我给你多带些，都是家常菜做的，也不值什么。不过做起来也挺麻烦，咱们家里也没有剩下的了。唔，泡菜倒是好做，明儿我去买两个土陶坛子回来，腌制一些，过个十天半月就能吃了！”
“行行！”纪青雪十分高兴，笑道：“别的若是麻烦那就算了，就这个就好！”
差不多下午三点的时候，纪青雪便回林府去了。
薛氏见了便往厨房去，问纪青青有没有什么需要帮忙？
纪青青当然要啊，毕竟以后猪头肉要是好卖的话，娘迟早要帮忙的。
孙婆没有进厨房，她觉得这猪头肉纪青青既然说了是要做了卖钱的，那肯定有秘方，她得避嫌。
且万一跟那豆腐脑似的老是有人跟她打听，她也好理直气壮的回答一声“不知道！”
省的叫人问的心烦。
当切成巴掌多大的棋子块的猪头肉加了各种佐料炖煮之后，没多久诱人的香味便从厨房里阵阵飘了出去，飘得整个院子里都是令人垂涎的浓郁肉香味。
孙婆不由砸了咂嘴，感叹道：“猪头肉还能整出这么个香味来，这真是猪头肉嘛！”
这香味不光飘的满院子都是，都飘到街坊邻居家里去了，惹得好些人探身进来问孙婆家做了什么好吃的？这肉是怎么炖的、怎么就这么香呢？
孙婆便笑眯眯的告诉人，说是薛氏母女在做猪头肉，准备卖的，大家要是觉得香，到时候可以买来尝一尝。
有人忙问什么时候卖？是不是在早上卖菜煎饼、豆脑的地方卖？就冲这香味也要去买点儿尝尝！
也有的人嘀咕着说不就是个炖肉的方子嘛，跟大家都说说呗，让大家回去也炖炖。
说这话的是一个住在后边巷子、平日里颇喜欢贪图小便宜的中年妇人，这话引起好几个妇人婆子的附和。
孙婆便笑道：“蒋二娘，话可不是这么说！你还别说，肉不值钱，还就是这方子值钱了！人家得靠着这个赚钱养家呢，哪儿能平白无故的说出来？”
这倒也是，众人也有附和的也有笑的，蒋二娘撇撇嘴有些不屑，也没再说什么了。
眼看着猪头肉快做好了，纪青青便准备各种调料。
蒜米、姜末、香菜叶子、醋、酱油、盐、辣椒末、香油等，卖到时候用这年代通用的包裹熟食的厚黄纸一包就行了。
忽然想起好像没有秤，忙又拜托孙婆帮忙借一个。
如果卖得好的话，明日便买一个秤回来。
