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清空 阅读记录
“你们要是懂酒呢，就不用说了。能力范围之内，选择自己更喜欢的。”
“自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。”
“总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。”
花月楼接过话来说道。
“但是你们还是要对红酒的选择有一个大概的方向，毕竟红酒那么多种，你们也不可能挨个去尝试。”
“对对，二老公还是比较了解我们穷苦百姓的。”
“可不是嘛，庄爷，没有什么在挑选红酒的时候，能够给我们判断的一些信息吗？”
……
庄秋想了想，开口说道。
“再者就是四点了。那就是看产地、品类、外观和红酒的香气。”
“产地的话，这个很复杂的。但是大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。”
“欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；”
“再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。”
“啥是新世界啥是旧世界啊。”
“楼上的，你成功问出了我的疑问。”
“哈哈哈，原来不止我一个人听不懂啊，那我就放心了。”
“救命，大家原来都是没有研究的普罗大众。”
“顿时觉得自己高级了起来呢。”
……
庄秋笑着说道。
“只是红酒而已，和咱们平时喝的白酒没有任何的区别，不过是因为外国人喝的比较多而已，怎么就高级了，还是不要有这样的想法，回头我和你们说说咱们国家的酒文化，给你们增强一点文化信心。”
“哈哈哈，庄爷说的没毛病。”
“果然，根正苗红的庄爷。”
“庄秋果然是YYDS啊，不愧事被官方几次点名称赞的主播，正能量满满的，”
……
“接着说，接着说。”
庄秋发现自己的话题扯远了，于是连忙往回收。
“这新世界旧世界，其实是对红酒来源地的两个大的划分。”
“世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。”
“旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。”
““新世界红酒”红酒是指澳大利亚、 智利等国家出产的红酒。”
“澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。”
顺便和你们说个有趣的东西。
庄秋笑着说道。
“就我们所在的B国也是有名的红酒产地，你们应该是知道的，一提浪漫的国度和红酒，想到的第一个国家应该就是B国。”
“对对对，这个是确实。”
庄秋接着说道。
“这红酒和B国还有一个有意思的插曲。”
“B国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。”
“还有这么一说啊。”
“原来真的有疯牛病啊，我还以为就是骂人的一个东西呢。”
“害怕疯牛病传染，从而影响红酒销量，哈哈哈，这个世界上真的是个有趣的圆。”
“我说呢，管不得牛血色这么像红酒的颜色呢。”
……
庄秋笑着说道。
“接下来就是看外观和响起了。”
“这两点可能也是对于你们来说最好判断，还有最有效的判断方法了。”
“按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。”
“葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。”
“在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。”
“看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。”
“把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。”
“在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。”
“蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。”
“哇！牛啊，庄爷，这个可是真正满满的干活。”
“简单直接，粗暴有效，庄爷以后请直接和我们介绍这中间就可以了。”
“我就说嘛，庄爷，你要是当老师的话，估计可以让我上初中。”
“楼上那个，你的小学老师是不是抱着你跳井了。”
“原来我喝了那么多过期的酒么……”
“不过，酒不是放的越久越好吗，还能过期的？”
……
庄秋看到这条弹幕，立马解释道。
“葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。”
“红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。”
“只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。”
“一些B国和意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。 波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。”
“但是！”
庄秋再次小心的解释道。
“这些都是很少数的顶级葡萄酒才能够储存这么久的时间的。”
