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清空 阅读记录
午前回到樊燕巷时, 宋祁越买了条草鱼。
他在厨房里边手脚利落的清理着鱼鳞，边同旁边打下手的齐伟岭说着话，自然也顺口提及了今日比试落败, 和想要出去历练的心思。
“你、你要离开金陵城！？”齐伟岭微愣。
宋祁越点头轻声道：“师父, 我现在才明白, 之前是我过于心高气傲了, 跟着师父你走南闯北学了这么多年，本以为自己的厨艺已经登峰造极, 却没想到学的仍旧只是些皮毛罢了。这次的厨艺比试也让我有了新的感悟，想得再多不如动手去做，所以今后我还是要去学、去探索、去领略各地的美食, 如此才能丰富自己的阅历、增进厨艺的造诣。”
即便现下的他仍旧在垂眸处理着草鱼，即便他还顶着一张年纪轻轻的外表，即便他看起来其实还有些不靠谱的样子……
可当他说出这些话时, 语气平稳又老成, 却让人没由来的便心生信赖。
齐伟岭顿时有些错愕。
但他却并未作声回应，只是仍旧垂头添着柴火, 东扯西扯的转移着话题。
宋祁越见状也并不急，手上的动作仍旧不停，倒是顺着他的话聊了起来。
“嗯，安生厨艺造诣确实不错。”
“这个您不用太担心，他说过两天会来看您, 只不过最近事情比较多，并不是不在乎您。”
“我今日做的云吞, 与其他人比确实差了许多, 我自认技不如人。”
……
鱼鳞现下已经处理干净, 他边应和着齐伟岭的问话, 边取出了内脏并洗净内膜，再换上大刀将首尾齐整的斩断，抽出草鱼的腥线后，便在鱼头上打起了既漂亮又不易断的花刀。
待到不过片刻后，整鱼便处理妥当。
他洗净手，转身将鱼头、鱼身与内腔都以盐、葱姜、自调料汁等均匀涂抹，随即装盘静置一刻钟缓缓入味。然后将清洗好的红椒、麻椒、生姜、香葱、大蒜等调味菜品切碎，起锅烧油后尽数煸香，再加入少许的味调和白糖持续翻炒均匀，直到香味四散令人垂涎欲滴之时，立刻出锅将煸好的椒类油碎铺在鱼头表面，旋即放入水已经烧开的大锅中开蒸，待到两刻钟过后便可开盖出锅。
倒出盘中余水，撒上葱花和热油，一道香辣刺激的麻椒鱼头便好了。
宋祁越想了想，旋即又以胡萝卜雕出红花缀于鱼头，黄瓜切片卷出绿叶形状点缀在边，顿时便叫这盘菜看起来滑稽却新意满满。
不错不错，这样看着，确实好像贵了不少——
齐伟岭正熟稔的控制着风箱火候，闻到这令人食欲大开的味道时，那紧紧皱起的老脸顿时便抻开了。
这味属实是正！
“那鱼身你打算做什么？”他添着柴火问道。
宋祁越此时刚好将鱼身切了段，又裹了面糊和打好的鸡蛋液，这才回道：“做道椒香油炸鱼块，给您做下酒菜正好。”
齐伟岭笑：“你个臭小子，昨天一只鸡，今天一条鱼，你这不是要给我做下酒菜，你这是想把老子给吃穷喽！”
宋祁越笑而不语，转身继续忙活着。
待到一刻钟后，椒香油炸鱼块也尽数出锅。除此之外，他还做了一道白灼菜心，以解今日鱼肉的油腻之感。
最后是三道菜上桌，对比前段时间的拮据，属实算是丰盛至极了。
齐伟岭美滋滋的斟了杯酒，思衬片刻后，又给宋祁越也倒了一杯。
“来祁越，咱们师徒俩喝一口。”他举杯，“老头子我已经年老体衰了，恐是不能跟着你再走南闯北了，今后独身在外，要照顾好自己啊。”
宋祁越微顿了一瞬。
窗外此时有小鸟叽叽喳喳的叫着，阳光虽然不能完全透过桐油窗纸，却能在桌面落下些许的剪影，更是于酒杯中呈现出了鸟儿不断游动的画面。
一副岁月静好的模样。
他很快便回过了神，似是理解了师父的话中之意，嘴角也勾起了一抹淡淡的笑，旋即双手端起酒杯碰了一下。
烈酒入喉，火辣难忍。
他被呛的脸色发红，但仍旧笑的真诚无比，哑着声音说道：“师父放心，我会将您老在金陵城安顿好后再走的，待到几年后学成归来，定会为您养老送终。”
齐伟岭笑骂：“臭小子！就这张嘴会说……”
师徒二人又对饮了几杯，正待要开始吃鱼的时候，门外却响起了呼唤声。
宋祁越闻之落筷，起身出去查看。
栅栏门前正站着一位农妇，手上不知是拎的什么东西，模样看起来颇有些局促。
“您是邻居王大娘？”他迎上前问出声。
那妇人忙点头应下，旋即将手上的东西递过去，尴尬的说着：“今儿是我家娃的生辰，刚才就闻到你家传出来的香味，嚷着闹着说要吃鱼吃鱼的，我、我实在没办法……这是我们家手工做的腊肉！味道很正的，你和老齐留着吃，就是能不能给、给……”
王大娘越说脸越羞，声音都几不可闻了。
其实简而言之，就是想用自家的手工腊肉，换点鱼肉给哭闹的娃子吃。
“这个好说，您进来等会，我去分点鱼肉出来！”
宋祁越先将王大娘给的腊肉收好，旋即又去厨房拿了个干净的盘子，这才进屋子去给她拨分鱼肉。
此时的齐伟岭正在啃鱼头。
问过事情原委后，他便拿着筷子指向鱼块和满盘子的碎肉，连声说着：“这里都是肉，多分出去点！她家那个娃子平常很乖巧的，见面就甜甜的喊我齐爷爷，多给他吃些不心疼。”
宋祁越无奈摇头轻笑。
片刻后，他拎着一个竹编食盒走出了屋，并含笑将其递给了王大娘。
王大娘自是满心欢喜的，连连同他道过谢后，便忙转身回家去哄娃子了，生怕再晚一会菜就凉了。
踏进屋时，娃还在哭，和他爹争论不休。
“我就要吃鱼！今天你都说了给我炖鱼吃的，骗人骗人呜呜呜……”
“卖鱼的阿公都收摊了，今天这不是炖肉了，比鱼香啊！”
“爹骗人呜，现在这个香味，就是比肉香！”
王大娘走进里屋，看着一老一小狼狈的坐在炕上，没忍住笑出了声。
“你们爷俩快别吵了，柱子，看娘给你带回来了什么？”
她神秘兮兮的将食盒放在炕桌上，见着柱子乖巧的擦干净了眼泪，这才掀开竹编盖子笑道：“是不是你要吃的鱼？”
柱子水汪汪的眼睛顿时就瞪大了。
他忙先凑近食盒狠狠的闻了一下，脸上欣喜不已，正要伸手将鱼肉给端出来的时候，却见里头摆的竟不止一样。
三个小碟子，一份是半段鱼头，一份是油炸鱼块，一份则是白灼菜心。
王大娘当然也瞧见了，抬头看向自家男人，眸中含泪，哽咽说着：“这宋郎和老齐还真是……”
煽情的话也不必多说，夫妻俩寻思着，等改日再准备些腊肉和咸菜给人家送回去，也不算是白吃了这一顿饭。
如此想定后，一家三口便展露笑颜，坐下吃起了午饭。
然这一口鱼肉入嘴，王大娘顿时便愣住了。
这、这鱼肉到底是怎么处理的？
即便如今略有凉意了，但仍旧吃不出半点腥味，肉质也是无比嫩滑细腻，抿在舌尖好似直接就能化开似的，尤其是与麻椒的刺激味道一同在口腔散开，鲜香麻辣爽便可尽数的吞入腹中，这滋味真是让人忍不住把舌头都咬掉！
有了椒麻鱼头的前鉴，她自是不敢对那油炸鱼块懈怠半分了。
夹起一块先咬上一口，酥脆的声音在耳边响起，就好似是直接吃了油酥似的，紧着再咬便是极为软嫩醇香的鱼肉，这种虚无缥缈的蛋液香味，与挑动着舌苔的麻辣鲜香相合，外酥里嫩、唇齿留香，美味至极！
单吃这两样鱼肉，她就能下三碗饭！
白灼菜心就更不必说了，清凉爽口又解腻解辣，一碟子完全不够吃的。
这顿午饭，可是把一家三口都吃舒坦了，纷纷仰躺在炕上消化着，脸上均露出了饕足意满的表情。
——
时间转眼过了半月。
今年的厨艺比试已经落定，齐安生作为陛下钦定的榜首，自是毫无疑问的成了新任御厨，享有别人羡慕不已的荣华富贵。
在入宫前，他赶来樊燕巷，提议要把齐伟岭接走。
说陛下体恤御厨，因此专门在宫中提供了住处，御厨尽可携亲眷前往入住，每月还有少许的俸禄，待遇实属不错。
但宋祁越和齐伟岭，却都不同意这件事。
无他，所谓的携亲眷入住，其实就是在掌控御厨罢了，警示其不要有旁的花花心思，认真给陛下准备日常御膳即可，否则亲人在宫中，随时都能拉着他们一起下葬。
这可不是什么好事。
“安生，爹知道你是为了我好……”
齐伟岭走南闯北这么多年，各种事情心中自然都是门清的，便忙开口说道：“但是爹住惯了这小巷子，邻居街坊天天说说话、打打趣，互相再送个吃食……平淡舒心，也挺好的。”
“你尽管去宫中大展拳脚吧，爹就在这樊燕巷里住下，也让你即便往后出宫也能有个落脚的家。”
这对父子本身就不亲近，如此两相议论片刻后，齐安生终是点了点头。
往后齐伟岭便仍旧在这处院子住着，但每月他都会出宫来此待上几天，也好能让二人慢慢打破这些年的隔阂。
如此安排妥当，齐安生便离开了。
看着齐伟岭落寞的身影，宋祁越虽说有些于心不忍，但最终仍是决定暂时离开金陵城。
待到三日后，天清风静时。
他已经将小院内打理的极为妥当，又将这些年攒的银子都留在家里，这才背上一个并不算大的包袱，在齐伟岭忧心的神色中转身离开了。
天高水长，此去经年，必将迎来新生。
