《有机农场》第八十四章 会所

　　有机农场 作者农民在飞

　　第八十四章 会所

　　在田川和吴欣然的注视下，刘美婷连贯地完成一项项操作，直到将沸水注入壶中。这次所烹是铁观音茶，用滚烫的沸水烫壶、洗茶、沏茶，待到小小的一盏淡黄色茶汤被刘美婷用竹夹送到面前时，仿佛还带着沸腾的温度。田川端起茶盏，一饮而尽，只感觉茶水的温度从手中到口中，沿食道直入胃里，一路降低，都是刚刚合适，能够感受到其热度，却不觉得烫。茶水苦涩中带着一丝甘甜，在回味中从喉咙深处涌入嘴里，凝结在舌根处，久久不散。随之而来的是那一缕似兰非兰的清香，有如实质一般凝结在鼻翼旁的空气中，神奇无比。

　　吴欣然只觉得刘美婷因为田川的一句“可以烹茶了”，就全身心的投入这一壶茶之中，有些不可思议，却感悟不到她这一壶茶中意境的变化。而田川却始终凝神在刘美婷那中正平和，正气沛然的恢宏之气。直到第一泡，第二泡，第三泡完成，刘美婷这次烹茶结束得自然而然，毫无雕琢痕迹。

　　田川不禁大叫一声“好”接着说道：“婷姐，你已经成功体会到那种岿然不动的沛然正气，浩浩汤汤，无穷无尽。比之中午时，犹如两个世界。我们去推推手。”

　　两人站起身，来到院子里，略一准备，就开始搭手互推。

　　田川开始时用杨式拳法，后来依次转为陈式、孙式，最后改为五行拳，刘美婷始终用“四正”手法相应，始终不露破绽。持续十几分钟后，田川也转为相同的手法，最终利用“肘”法迫使刘美婷的动作失去连贯，再转“按”法，将她发放了出去。

　　刘美婷异常激动，跳起来抱住田川，高兴的大叫：“我体会到了，就是这种感觉。”快四十岁的人，竟然像一个十四五岁的小女孩一般可爱起来。

　　这时，旁边传来齐刚的咳嗽声：“咳咳，注意影响，男女授受不亲，我会吃醋的。”

　　刘美婷故意在田川脸上亲了一口，回头冲齐刚耀武扬威地挥挥拳头，才从田川怀里跳出来。田川用手擦擦脸，说道：“被占便宜了。有这么对待良师益友的么？”

　　齐刚无奈地摇摇头，一脸悻悻的神色，嘀咕道：“我都好久没有这样的待遇了。”

　　这时，服务员送餐过来了，几人回到茶室的外间，在矮桌前坐定。田川看桌上，菜品果然比以前吃的丰富了不少，除了青菜白饭，还有红烧肉和白斩鸡，只是肉菜也做得比较清淡。

　　田川中午饭就没有吃，现在一直拖到傍晚，早已经饿得前胸贴后背，端起一碗米饭，就大吃起来。

　　相对于田川的狼吞虎咽，其他几人就文雅多了，只稍稍吃了一点米饭和青菜。桌上的一碗肉和一只鸡几乎全进了田川的肚子，他又把剩余的蔬菜和一大盘白米饭全部扫进肚子，才满足地放下碗筷。

　　对于田川的饕餮吃相，刘美婷和齐刚早已适应，吴欣然却是第一次看到，直看得目瞪口呆。

　　饭后，田川请吴欣然帮自己的老妈选一款和田玉镯子，他说：“镯子不用太好，二十万左右就行，一定要和田玉的，不要翡翠。翡翠颜色太鲜艳，我妈不喜欢。”

　　吴欣然说：“二十万的和田玉镯子也不错了，我店里有几个，回头你带阿姨来店里选吧。”

　　田川说：“我妈在农村老家，很少来京城。我告诉你尺寸，你不忙选一个就行，到时候交给婷姐，我带回去给她。”

　　说定了买镯子的事，田川就告辞回到自己的家。

　　在家里的一个晚上，田川都在纠结于蔬菜配送方式的问题。几种办法各有优缺点，怎么都无法覆盖全面。

　　后来，田川终于想通了，既然面对的是高端客户，当然要尽量满足客户的要求，以顾客需求为导向，不妨列出几种配送方式，由顾客自由选择。不过就是增加一些配送成本罢了，反正羊毛出在羊身上，最后有顾客来买单，有什么可纠结的呢？

　　想通了这个问题，田川就开始进行登记顾客的准备工作。

　　按照他与刘美婷商议的结果，顾客会员可以享受的服务包括：

　　1.每天一次的蔬菜和鸡蛋的*，*可以在网上下单，也可以电话下单。具体品种只有网上能够实时查询。

　　2.次日凌晨到上午，前一天*的蔬菜会配送到顾客指定地点。顾客可以选择面对面接收或专用蔬菜柜接收。配送地点不能超出四环直线距离3公里，西山别墅一带除外。

　　3.顾客可以随时在会所网站查询自己所接收的蔬菜的生产记录，以及当前生产基地的情况，确保自己所购买蔬菜的品质。

　　4.顾客可以随时到生产基地检查生产情况是否符合质量要求，或在周末随采摘团班车到基地进行现场采摘，价格与采摘团相同。

　　5.一级顾客可以*包括生态养殖的公鸡、柴鸡蛋以及少数特种蔬菜。

　　6.在某种蔬菜产量不足时，一级顾客可以优先*。

　　7.会所定期向会员发布食品安全信息和健康饮食信息。定期或不定期举行各种健康推介活动，倡导健康生活方式。

　　会员的义务：

　　1.按时缴纳会费。一级会员每年500元，二级会员每年200元。

　　2.及时支付蔬菜*款项。会员可以使用在线支付软件在线担保支付，即*时按实际*数量支付款项到担保方，在收到货物后确认收货，款项即由在线支付担保方支付到会所名下。在线支付平台为此款项担保，若收不到货物或货物发生问题，可借助支付平台追回所付款项。会员也可以在会所预付购物款项，在款项充足的情况下，会员方可以*产品。会所会在货物送达后从顾客账户中扣除购物款项，并每月向顾客提供账户收支明细。顾客也可以随时查询账户明细。

　　3.顾客应及时按预定方式收取货物，由于顾客不能及时收取货物造成的货物损失由顾客承担。

　　4.会员顾客每月应至少*货物3次以上，每年*50次以上，否则取消顾客资格。遇特殊情况，应及时向会所提出暂停服务申请。

　　大概制定完会所服务内容后，田川有些担心，对顾客的这么多要求，会不会把顾客推走呢？算了，明天和婷姐商量一下再说吧。

　　然后应时配送网络的建设问题了。要立即租房、招人、买车、培训，并设计划分配送片区和路线，选取合适的交通工具，但这要等到拿到顾客的配送地址以后再实施。

　　搞定了配送的问题，田川深深出了一口气。下面就是和婷姐的合作如何分成，以及产品定价的的事情了。从目前的情况看，单单接单、客服和生产成本增加的方面，有机蔬菜相对于普通蔬菜的生产成本大约提高了一倍多一点。再加上婷姐那里的管理成本和提成，估计又要增加相同的数量，也就是说，有机蔬菜的全部生产和运营成本比普通蔬菜增加了两倍多，售价至少应该是普通蔬菜的四倍起才有利润。

　　他初步估计，除会员的会费归婷姐作为会所运营费用外，在销售收入中大约还要有5~10%作为销售提成被婷姐提取为利润，否则怎么也无法抵偿她的渠道付出。这样算来，一般蔬菜的售价在夏秋季节为5元一斤，冬春季节为10到15元一斤就差不多了，大概相对于市场价的4到5倍的样子。从采摘旅游的情况来看，采摘顾客对蔬菜的价格要求并不高，他们更关注的是蔬菜的健康和服务的舒适。

　　普通鸡蛋的售价他准备按8元一斤，将来柴鸡下蛋了，可以卖到15元。这个价格要比后世常见的绿色食品高接近一倍。但他的理由充足：一方面是现在的绿色健康食品很少，物以稀为贵。另一方面是他的产品直接接受顾客的监督，而且加上了预订和送货上门业务，这服务费怎么也要加上去，一分钱一分货不是？何况，如果价格太接近大众价格，也显不出顾客的档次。

　　田川偷偷的想道：“也许婷姐还会嫌我的价格定低了呢。”

　　最关键的一个问题是以什么样的形象出现在顾客的面前。是会所？是农场？还是配送公司？他考虑了很久，最后觉得还是会所的名义更显得高端大气上档次。老家的大棚和养鸡场、鱼塘等作为会所的专用生产基地存在，从会所手中结算产品价款。而配送公司作为独立的单位，从基地结算服务费。这样做，几个单位之间产权清晰，财务划分清楚，不容易发生经济纠纷，有利于长期发展。

　　面向会员的网站，他已经提前让网络公司搭建的差不多了，马上就可以上线。网站分为几个大板块，提供不同的服务。

　　首先是订单系统。订单系统其实就是后世淘宝的模式，只是每天的各种商品总量是估计值，在实际销售中可能会出现货物不足的情况。同时，根据会员等级，对*量有不同的限制。订单系统配备了顾客的评价体系。

　　另外，订单系统是仅限会员登录的，非会员将无法登录。对于不方便上网，而采用电话或其他模式*的顾客，将由接线员代顾客登录下单。另外田川让网络公司开发了电话语音订单系统，顾客可以根据电话的语音提示，通过按键输入账号和密码进行下单，程序会自动生成网上订单。

　　第二个大板块是基地展示板块。在这里，会员可以查询基地的日常生产管理情况，和产品的各项检测化验指标，其中配有大量图片和视频资料，方便会员随时了解基地的生产情况，和质量情况。

　　这个板块是部分对外开放的，非会员也可以登录，了解其中的部分基本情况。

　　第三是论坛板块。论坛初步划分为三个区域。一个是健康食品论坛，是面对大众的关于食品健康的讨论区。一个是传统农业论坛，面对大众讨论传统农业和现代化农业的差别，对健康的影响和相关的问题。最后一个是会员专用论坛，会员可以在这里交流各种问题，不限于食品、健康或农业话题。这里可以作为一个高端人群的网上会所，起到的是社交的作用。

　　田川相信，这样的一个网站，必然会吸引会员们的广泛关注，成为真正的会员之家。

　　最后，田川考虑是不是在京城电视台做一个专题节目，宣传健康食品理念，和生产基地的相关内容。同时定时在节目中播放当日产品价目表，方便不能上网的顾客下单。