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清空 阅读记录
第31章螃蟹和包子
经过几个月的练习，夏美珍写毛笔字的速度已经很快了，十张纸很快就写好了。
这个时候也快到饭点了，夏美珍写完了字，将笔墨纸砚放到了隔壁的暖阁里，就去了小厨房。
此时小厨房里真是人多的时候，夏美珍呵着手过去，有小丫头拿了一只炭炉递过来，一遍羞涩的说：“姐姐给你，外头可冷了。”
夏美珍道了声谢，接过去烤手。
写了那么那么会儿的字，现在手确实是要冻僵了。
这小厨房里的人不多，就一个烧菜的周婆子以及一个小丫头菜儿。周婆子是储姨娘带过来的陪嫁的奶妈，因为担心大房的戴雪娥给下暗手，所以就亲自负责了朝晖院里的饮食；菜儿则是大厨房管事成婆子的闺女，长的瘦小，却胜在机灵。
“周妈妈，您菜烧好了让菜儿来叫我就成，那些螃蟹我来处理了。”夏美珍笑呵呵的说道。
“那真是太好了，”周婆子说道，“我大半辈子了，还没见过这样的东西，也不知道怎么烧，姑娘可是为我解了难处了。”
自打夏美珍经常帮小厨房做些小事后，周婆子就很喜欢这个勤快的丫头，对她也是赞不绝口。
夏美珍点点头，也不打扰他们忙活了，到一旁的饭厅里去了。
过了一会儿菜儿来叫她，夏美珍便过去小厨房了。她先是将螃蟹清理干净，然后就拿去清蒸了，然后又去挑了两条黄花鱼，清理干净蒸熟剔骨，再然后用蛋清料酒盐姜调味，腌渍一会儿，最后热锅凉油，小火慢炒，淀粉勾芡便好了。
小丫头菜儿看的眼都转不开了，然后才又见夏美珍将蒸好的螃蟹拿过来取了蟹肉，将鱼肉塞进螃蟹壳里，摆盘。
“好了，你将这些端过去吧，我这儿做点小点心就过去。”夏美珍丝毫不心虚的将装了鱼肉的伪螃蟹递给菜儿，而这边的蟹肉，她打算做成另外一样吃的——蟹肉肉包。
做法和普通的包子差不多，但现在她主要的就是要躲开菜儿和周婆子的眼睛，将这些螃蟹都吞为己有，因此她做了两种馅。
因为这次的东西实在是太稀奇，所以储姨娘和戴祺吃午饭的时候，小饭厅外面围满了人，无一不是想看看这蟹到底是个什么味道。
而就趁着他们吃饭的功夫，夏美珍包好了蟹肉和猪肉鸡蛋两种馅的包子，也上了蒸锅，就等着熟了。
不一会儿功夫，包子好了，夏美珍就将两种馅的包子分开装了盘子，又因为她整整做了一大蒸笼的包子，数量多，也就完全不怕被人看出来有什么不同。
做完这些，夏美珍这才将猪肉鸡蛋馅的包子端到饭厅去。
她去的时候，储姨娘母子也正吃好饭，同时她也看见戴祺面前的碗旁边有蟹壳，而诸姨娘面前并没有，可猜的到是戴祺不让储姨娘吃。
夏美珍不动声色的将包子放到桌上，然后退到一边等着。
“你这包子是什么馅的？”果然不等她站好，那边戴祺就问话了。
“是蟹肉包子。”夏美珍答的脸不红心不跳，眼角偏见戴祺拿起一只包子，就往嘴里送，那头储姨娘看着他吃，“少爷，这螃蟹性寒，你也少吃点。”
戴祺嗯了声，两三口将包子吃完，然后又喝点茶，才离开饭厅，都没有再跟夏美珍说过一句话。
见儿子走了，储姨娘这才问夏美珍，“你明明知道我不能吃性寒的东西，那你怎么还能端上来给我吃？”
夏美珍知道储姨娘这是责备自己了，于是便赶紧说道：“夫人，这螃蟹最性寒的地方就是它的一对蟹螯了，所以我用黄花鱼代替了蟹肉塞进去，这样既有蟹肉的香味，也不会怕它寒性而不敢吃了，而剩余的蟹肉我都做成了包子，这样少爷想吃的时候热一下就可以吃了。”
她说的诚恳，又想的周到，储姨娘也就没话可说了，但心里的气却没有消多少，于是她又问道：“那你就不怕我不吃这螃蟹，到吃了包子吗？如果我和肚子里的孩子出了事，你能担的起责任吗？”
闻言，夏美珍立即低下头去，更加诚恳道：“如果夫人要吃包子的话，奴婢自然会挑没有放蟹肉给您吃，这包子我做了两种馅的，自然不会让夫人吃到不该吃的东西。”
这个她可没说谎呀，她却是是做了两种馅的包子，但是储姨娘你面前的包子就都是没有放蟹肉的包子，所以不管怎么挑，你吃到的都不是蟹肉包子。
储姨娘听了，心情好多了，指了指包子，道：“那你给我挑一个没有蟹肉的包子。”
夏美珍选了一个递给她，储姨娘吃了一口，觉得倒也美味，于是又问道，“这馅里面你都放了什么？怎么和我往日吃的不一样？”
“我放了香菇和葱，还有姜和虾，猪肉，没了腥气，这样您吃着也不会反胃了。”
储姨娘听了点点头，一边将吃了一半的包子放下，对她说道：“刚刚少爷吃的是什么馅的包子？”
“是蟹肉的。”
“我看他挺喜欢吃的，那你就将蟹肉的都留给他吧，我吃的这个，你拿几个下去吃吧。”储姨娘突然说道，一面就往外走，“想必夫人哪里也有螃蟹吃，只是不知道没有你这个巧手在，她们吃的可有我吃的好。”说着笑的更是开怀了。
听了这话，夏美珍有些好笑，同时也惊喜的很，她是没想到储姨娘居然还会赏包子给自己，还真是连借口都不用找了，就能把蟹肉包占为己有。
那边储姨娘自有人去服侍，夏美珍道了声谢后，就去小厨房里取了所有的蟹肉包子，用碗装着拿到了那边下人吃饭的饭厅里。
路上正巧遇到凌阳出来茶室泡茶，便给了两个给她，剩余的三个便又给了菜儿一个，自己和芙蓉一人一个。
两个人坐在泛听外面走廊上的美人靠上。
芙蓉小小的咬了一口包子，鲜美的肉汁很快就滴了下来，香气弥漫。她嘴里含着包子就问道：“这是什么包子呀？这么香？”
夏美珍笑眯眯的吃着，听到问，便凑到她的耳边说道：“这是蟹肉包子，我好不容易弄到的，快点吃，等凉了就不好吃了。”
一听是蟹肉包子，芙蓉更是惊喜了，狠狠地咬了一大口。她尽早就听说大房那边让选购了螃蟹回来，这么多年她还吃过螃蟹呢，没想到今年靠着夏美珍有了这般口福。
吃着包子，夏美珍一边低声嘱咐道：“你千万别跟人说是蟹肉包子啊，不然要倒霉的。”
“知道知道。”吃货芙蓉自然不会断送自己的口福。
